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材料( o( A ^5 @; f9 K( l5 v- \
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4 X) u" _7 g6 d& f. W, |$ w# a5.39.217.76蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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做法公仔箱論壇; Y% N( S* h' V! L: c7 p
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 r% o" O8 E# Z- H
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
: {7 p, R4 Z ~ b: T+ _! ~公仔箱論壇3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 公仔箱論壇1 f) `4 |' I# o! ]2 a1 d8 B
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貼士
4 W- I6 f$ g8 L) W% T要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ {4 M Z( ?5 M
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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