& ]! M" a! a/ U: M! e' [公仔箱論壇* }4 [/ T0 K0 ?/ @2 b7 @0 v
) ~6 b$ b" _# f# Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料0 u B1 @5 P6 W0 @" U: d
糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 r6 b' J" _: e. N" ?9 C8 B3 L0 |
公仔箱論壇# M( Z5 s* H3 r1 c8 J- Z
糯 米 飯 調 味 料3 p0 G& z! P4 Z4 Z% ~5 }* ?
鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升
9 F2 U1 c9 X9 O( ~* |, u5.39.217.76# f- y! e& F8 ]. k
餡 料5.39.217.766 d1 ~+ U1 m' t+ X" ?$ f
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升
6 d6 r$ M2 V( p$ K4 g4 D/ J( f
8 v) N( q. M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb餡 料 調 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* A8 S/ w" G# d+ [; ]
鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量& V: B, O9 i3 w; M5 M t& m' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ h* u+ M5 J3 R8 R3 n' d1 |
1 t4 k. j& o& |8 l, Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇! |1 \: \ q& a" U; [- k
1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( L3 p R( b! V7 b
3 w) \! z0 J4 V$ F2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
& d. Z' l7 C: Y# o+ s5.39.217.76+ B( C' u- T& d
3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。
- |, \( ]( v% j# D: B4 j公仔箱論壇6 B* ?; d- `0 C7 v" x
4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。
; x, s4 l0 r5 ~8 [* T2 H) n) q/ G# m' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ L8 H0 j2 c; `$ G4 m; V9 \
5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。5.39.217.76/ [$ y' s t Z; ^( \- W* b/ j! V1 [
7 W2 a9 T, Q6 B' h, x! k' [! _4 atvb now,tvbnow,bttvb
" K }1 s, c2 ? & h- B- S; }7 V9 }4 ~2 a
! Z |% k. h$ b; o% ?1 g" w+ q # W7 [4 h; S- l$ n
7 f) ]1 X' l8 S/ \, z. p公仔箱論壇 5.39.217.769 G Y% n, y: Q$ R
( W; W9 o* j$ G1 C& r/ o
4 x+ I9 f% l& x$ c* c, R* @& M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o) A9 S7 v; `* q
( r: i9 q8 j# `6 P+ o& p, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i- k+ S7 I, ^7 h4 M
: n& M+ E4 r4 ~5 A* f# \& |9 T
貼 士
w$ k2 B! z$ H7 Z, ~" f糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 