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# e3 N0 h; v1 a8 s4 Q7 O公仔箱論壇材 料
% ]; g1 S$ C8 v4 f8 c( O5.39.217.76五 花 腩 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 5.39.217.769 {- Y8 P' |/ W' K
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" V+ A* S. ^, e& q' D公仔箱論壇汁 料
. x# k9 V, |% ]3 ?- Z蒜 頭 20 粒 、 糖 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 少 許
( ~+ F& c+ ~* a+ s7 w' f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 f0 s* w# a$ s7 q3 ^) }
+ `- y: F9 ~" L5 q2 A5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb. n5 P6 v8 I2 U" h0 v4 P$ _
1. 煲 滾 水 ， 將 五 花 腩 汆 水 ， 撈 起 。 : h3 ]3 T0 T6 e# Q( Z. S! ~4 q
. O9 `* J# B* e" }2 f9 W* [$ N公仔箱論壇2. 另 再 煲 滾 水 ， 下 鹽 、 八 角 、 薑 、 葱 、 紅 尖 椒 及 香 葉 ， 再 放 入 五 花 腩 ， 水 要 浸 過 面 ， 待 水 再 滾 起 後 收 細 火 ， 冚 蓋 煮 1 小 時 至 熟 後 取 出 。
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( R/ I8 }* S1 g+ k& u( F5 f/ w3. 待 煲 內 的 水 放 凉 後 ， 將 五 花 腩 放 回 煲 ， 浸 30 分 鐘 待 入 味 ， 取 出 切 薄 片 ， 捲 成 圓 筒 形 上 碟 。
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4. 蒜 頭 拍 碎 切 粒 ， 以 少 許 熱 油 略 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇3 v- H) M) i u" k' s
. e2 u6 s9 o# {! B+ Q; [, f5.39.217.765. 將 生 抽 加 入 糖 拌 勻 ， 下 （ 4 ） 拌 勻 ， 再 加 入 辣 椒 油 拌 勻 ， 淋 上 五 花 腩 面 即 可 。$ l n0 H1 Y+ k
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' t c( @! R+ h$ h4 v5 E* Y+ z1 W5.39.217.76用 筷 子 插 入 五 花 腩 ， 如 可 輕 易 插 入 ， 即 代 表 五 花 腩 熟 透 。 |
發表於 2009-6-12 01:41 PM
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