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材 料
2 m6 K8 V6 {3 j" L7 H, G公仔箱論壇1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
+ k1 p1 V0 }& O! n1 |公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238. `. G9 \9 ^# l% K) J
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
7 i* O4 y! `& q0 Z5.39.217.764. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇5 d. f9 S) Z# c$ U2 P3 x3 M
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
% l0 t$ f* ?! P% j公仔箱論壇2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 N2 ~. C$ }* Z
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
- S6 @" i$ i9 D; a0 I- C4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25; O; P8 m/ f' w4 c
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279" g* U4 M$ d- p: Y) k8 C
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
5 u* q0 D8 j! wtvb now,tvbnow,bttvb7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
. l- H ~! N' o/ z, |8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$855.39.217.76" u! d! r/ e) E% d, L0 b2 R/ u2 P% [9 `
9. 計 時 器 ︰ HK$188. D" K) @0 `3 h6 p. k, t) z4 ?1 ~3 r( L
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇# {' |" `# L" P
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$ ^6 G) F1 P x; \9 F. L/ O. |製 法9 O, j5 S2 A- z; w# K$ N
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
, L% c$ N L/ H' M1 c6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& b( ?! l1 J( L/ @# ]
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 J& W' E. V* M, ]$ O( \
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 0 I D6 \! j7 C6 W% q* I
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" I; j f; S0 F3 f G7 E
6. 金 針 洗 淨 。 公仔箱論壇' h1 U, s# k. o+ I% O5 S
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。/ V5 M, z/ t ]' x" j
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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