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材 料tvb now,tvbnow,bttvb G7 L1 N5 t$ a( e' @& j k" g2 C
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
7 H. ~& P2 G# `3 h9 i. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
' u8 Q, Z I- n% ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
/ H8 `# v3 U0 ^4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇, J+ N/ `/ Q* m) a
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
w1 `7 C! b* I8 D+ d/ Z) O* l2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128公仔箱論壇1 b; g7 J) j5 e% B" C/ @& D" g
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8公仔箱論壇3 g" L) L3 a9 d/ g
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25# r% p" D% g$ ]$ k( A$ b. m) Z
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279- {0 \2 g6 ^3 S3 [
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
0 p- V1 l8 K1 n6 x; \1 z! ftvb now,tvbnow,bttvb7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670公仔箱論壇; y {0 L9 J) k
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
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9 Z! L. q m# Y+ F4 h5.39.217.76製 法5.39.217.762 H3 x& w& E9 L6 Z
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v' u$ U/ M- a6 [8 Z$ \4 e3 v! l
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
\4 Y$ }) g/ m. ^, R) o9 y7 K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& m; l, S. |; g2 e) ]
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 # d" t0 \9 ~+ |; |) u1 ?7 w( _6 Y |
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
1 T" e. I& O' E! K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.76 O' c4 d) M! ^/ j& w+ h( n- V- I
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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