* w& h. u. c- [) k5.39.217.76金 針 石 崇 魚 湯
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材 料2 S# K+ i# x2 U W; @
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$465.39.217.763 j& R7 M* M2 I, P' `' r
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238tvb now,tvbnow,bttvb. P Q, V" g) c1 h
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
2 u/ [5 l4 U5 T3 z# N4 i4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40' i" v- b8 W# j$ p
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 tvb now,tvbnow,bttvb. s3 v& q# w n& l7 Y. r* U" }& R
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128公仔箱論壇0 P- O9 g I6 p5 T) T+ Q5 P
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb) _+ F) j' V8 L, b
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25$ q# t6 O6 ?) E+ Q4 C2 u; V
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ T% r; A; f0 B
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb" |. W6 g6 }8 c6 U, L5 w8 Q
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670公仔箱論壇 e6 h0 M4 J8 `+ e" ]
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
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( ?) z; o x0 B1 ^. `# W10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法tvb now,tvbnow,bttvb. u |5 T5 }9 }! y; a$ f
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 5.39.217.768 g9 F1 P! G8 |2 Q: }6 d8 T
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o: W+ l" P) @/ R/ ~& M
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5.39.217.76* ]3 W" Y7 Y' s: q" F
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 , Z5 U) z% Y2 n9 j' O
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
, Z1 z4 l; W' ^/ N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 金 針 洗 淨 。
, r: @+ c( i5 {; F j6 v7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇: l- [" ^5 a* I5 @9 ?. x
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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