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[西式食譜] 包 公 骨

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材 料
, M2 ~/ M& E( a& h* v: o$ {& E4 q公仔箱論壇排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# w- r# W  ~" n4 |/ V
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黑 醋 汁
+ B9 r" J7 C  O' i9 ~( S1 P5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 , 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 , 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 , 撈 起 。
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1 i# P  }- K& G3 }5.39.217.762. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 , 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 , 煮 溶 糖 後 熄 火 , 加 入 排 骨 兜 勻 , 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 , 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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# R3 }+ C0 Q% T% k煮 糖 醋 汁 很 易 燶 , 糖 溶 後 便 要 熄 火 , 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。
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