; _8 k* U i2 n3 c) s6 r( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 O* Y7 |1 A& ^4 {5 W: V- J
材 料
# j5 w1 B' j0 d0 k5.39.217.76無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# b% k# l/ O! Q9 W4 h- n. ^
7 y' }3 u) O- G2 T4 D# [% g醃 料
# o( _* M& r6 d6 ], l公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
2 p) t, ]# s2 @4 H J公仔箱論壇
x* A4 u7 ]; n9 z- ?8 b調 味 料# x$ i) R- c: D3 H& A! s' {) h
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
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1 P3 X0 [* M: Y: L- ]- A公仔箱論壇做 法
6 F/ X" d( T% S5 \$ I, Z公仔箱論壇1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
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2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 , z: z$ g5 n9 z, R
, N: ^; Q% m- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。公仔箱論壇, P( W, v. m$ m# ]3 i7 ^' r! A
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1 _; g, K0 ^+ `1 mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 x$ J+ A- E; B/ v& G: Y8 btvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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