& w5 p: |5 _5 k( k1 [% H, |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' N8 u" p+ V2 h) h o
材 料
4 E, n9 e; K: D1 s6 n/ U5.39.217.76油 皮 材 料
# O8 e' k0 A$ }# W8 }1 v' H中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 5.39.217.766 s1 h& s! V* A! d0 F) w6 o
" A7 {3 t$ y& T5 i! \1 \7 O油 酥 材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 ^1 r9 F0 `: F
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
: n+ _: J+ s1 Q0 u ~( v9 S公仔箱論壇
2 k% S9 |" M& K0 Y7 h- g; h# [7 Q( O( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ o# ~. a4 s, m; k
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 公仔箱論壇; X0 W; T& y A d
tvb now,tvbnow,bttvb* w) x" i( G. F5 G
醃 料
0 E1 |3 N) b. F- ]1 |1 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙2 h) t0 D' p; n. z3 {
0 S# \4 E$ R# a0 \& p) A" i9 t9 V, l公仔箱論壇做 法
' P ]9 X3 b- o! F5 q1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 + L. M5 G* E' S& [
6 i) f% F. [( R) Y! z( P1 L
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
8 }: {3 N3 b/ h2 t! j公仔箱論壇
% N/ D3 H- j, ^- j' }6 K* }3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! l: L" B2 I. q1 T5 e
+ k1 N+ g7 P _: w- p7 h$ E9 c4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
! g4 ^! p5 ?, ?; B" R( e' D公仔箱論壇8 d; |' I/ \$ V$ f/ h
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
6 u' Z% R: U, n% f5.39.217.764 t4 S4 _ J/ b+ S& ]* N- X
! z& I; |+ H% `% b3 f( _ G
, u2 w2 U; z3 D" B! L 公仔箱論壇 L4 O4 }( ?$ j7 K" E
; H! Q+ V+ ]# i) s1 l& G" x/ H
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ R2 z; Q- ]+ m% c
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。5.39.217.768 M2 C c' ]) E' ?
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 