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( G- \% O& V6 O公仔箱論壇材 料
- h- A9 G. ]( W! N" t公仔箱論壇油 皮 材 料
* x8 a. R( F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料5.39.217.76+ k w# Z, g5 K) j' o1 M; l
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 # m; o d5 a' G
0 g; s* ~1 `) A: ]# ]/ X3 G餡 料公仔箱論壇$ d' S7 n5 n0 E* i9 h
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D% z2 \. V% o# c. J! f
3 h$ `) F9 O: [# N醃 料% t' S+ J# f; x0 g. D
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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& V2 Q1 V4 h* L) g3 w( j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
d( q1 C/ T1 X" s: I1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 " e3 |, o' U$ G, M; I& b) {- L
* v5 x- ~+ L4 V* o; N& S. J6 s5.39.217.762. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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8 E# j0 W6 m7 K/ I* d! E ?6 U9 b5.39.217.763.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
. R; b( \' x& B- |* f0 N+ E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 Y. p, r! x" E. ~7 Z! a
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇# ~( Y. ^1 ~" e0 o' o6 B
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
$ C( V: E5 K2 s+ z1 o3 o4 k1 w5 {+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" h. O% |1 N4 k
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貼 士
# h8 x$ w2 M% F; a: a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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