 , N5 b3 k, k9 Q% I
5.39.217.763 Z+ J2 B7 X, k4 t3 Z
材 料
# V7 B$ E/ C F0 a+ r+ Itvb now,tvbnow,bttvb油 皮 材 料) Y3 r# _* l! W
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
3 y+ ~4 a! @% ~$ z5.39.217.76; _0 K$ E9 n$ s
油 酥 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 `: H: _. i
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
5 b* i+ V" ?+ \5 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @5 e# O: G+ t( E" i0 w6 p% j" {公仔箱論壇餡 料1 P% G7 ]7 [9 }" H) Z$ Y
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
& B$ y4 t& e! L& a7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- C( v' ^. C k
醃 料公仔箱論壇" ~) ?) s$ s9 G B2 ]1 R* {' A
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
$ P* B1 I/ S$ o5 O/ ~
; L/ h4 G4 t2 x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法" Y' |+ p i0 Y, n$ ?* E. x
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 $ f% r& Q2 L1 y7 w
5.39.217.769 h- [8 q1 J4 x6 Y( P O8 K
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
/ O; {, k' u( h* d6 b5.39.217.765.39.217.76" e1 [5 P+ w* C) {( l' M
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: i) i0 n6 V9 P3 d$ F
3 ^$ O0 g8 N" O" b8 {' |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
8 h9 F6 ]; P- N% }+ j& ctvb now,tvbnow,bttvb
2 o" D2 [( n& C5 E; C6 h4 c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。5 R3 ~* d/ T& ~7 x U5 g4 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 o' G$ G- F7 x) o2 g; X3 u& D
 5 h# H4 _: ]* d0 Z$ w& s
5 E8 l# ]5 A3 [' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ T! K5 T2 B6 L5 Q p( {" \
5.39.217.76& F5 t0 g6 N1 ?# v
貼 士! Z% U8 K* [4 L @% r8 O5 p
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
! l3 b) R: n+ i7 }3 Z1 Q% v |
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 