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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ _( w3 x$ b% _; H0 z& M5 ?! ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 油 ︰ 50 克 公仔箱論壇 Y0 t9 K E: ~( \) H; j) u8 F
洋 葱 絲 ︰ 500 克
3 t# N& F0 k/ R鹽 ︰ 5 克
& v2 S, z5 b" P( y1 |7 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克
' n# l$ E s( d7 v, `9 ]6 Y- X5 | X麵 粉 ︰ 5 克 5.39.217.76; W1 H" S0 ^. x w" W2 G" i' r
白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb& n; Z% U$ _1 ]" y' ~# _3 R
雞 湯 ︰ 500 毫 升 1 H& t* P0 `3 X( ]+ D; _
百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇' I; g- M% j( E' R ^
黑 椒 碎 ︰ 少 許 3 J9 N0 Y; r d* |* o7 q
法 包 多 士 ︰ 1 片
. v* I# a- R$ k$ x0 B l5 e ]5.39.217.76Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇0 j1 j; c# _# v. Y$ C
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Steps' L. M9 q% x. S( }# _; b
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇3 z6 b) q% F6 V, J$ r& x: l @
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb p% h" j+ j+ o1 F B e8 i
! i0 V: a+ P% |1 k' ?1 }" j. Z( i- c3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 . E X2 q- ?2 E
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇, J8 U2 M* ? q- p! v" _
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Tips
- J- e9 D3 D! y3 h4 t2 B& e0 N C. V5.39.217.761. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
; i1 M) D9 o( X( e: {2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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