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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
! d/ c. ?4 A/ ^* i牛 油 ︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 O, b( U+ N7 _! D9 F% q4 _5 j
洋 葱 絲 ︰ 500 克 6 `9 _5 k5 B$ N; _5 @& ?) ~) Q
鹽 ︰ 5 克
A4 l# q1 J* p4 H糖 ︰ 5 克
) {: f; M. e. V; V1 ~; q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
. P& a- o7 S+ m白 酒 ︰ 100 毫 升 5.39.217.76; j# ~7 U7 T4 V! Z6 ]0 h: x
雞 湯 ︰ 500 毫 升 + D9 I3 P* W+ s. }5 i9 W& F4 h
百 里 香 ︰ 1 束
1 T2 a! v' u- W: P$ n黑 椒 碎 ︰ 少 許
+ f$ a: P8 Y4 L" T: S5.39.217.76法 包 多 士 ︰ 1 片
G5 ^8 j* C, ZGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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% s s2 J( h# W; q( T5.39.217.76Steps
: \6 E6 ]+ P. A3 j$ `1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 5.39.217.765 p8 H4 c( \* d0 o
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
! ~% \$ b- W* J9 q" c. \& k5.39.217.762. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。' W, @3 m/ R# e# N. R6 O# A
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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