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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
# z1 c3 ?/ x' ?: S公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 s4 }5 z8 b( @* `' `7 B0 m
洋 葱 絲 ︰ 500 克
& f$ T" b4 q- G2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb- l- A, ?" Y' Q7 H9 k) l6 U
糖 ︰ 5 克
" C G. U( d; g6 e( `$ e0 Q& H+ m麵 粉 ︰ 5 克
( j! m5 B( k8 U1 `tvb now,tvbnow,bttvb白 酒 ︰ 100 毫 升 公仔箱論壇5 B7 R: \% E7 p3 p7 v- E$ G) f& J
雞 湯 ︰ 500 毫 升
6 s1 ^2 J5 o$ `5 s2 Q. ttvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
3 Y; r8 R% \- {$ V ^% `9 H黑 椒 碎 ︰ 少 許
9 `$ t' r+ ]6 L4 J Y0 \5 X k法 包 多 士 ︰ 1 片 5 u* H2 c, l" R0 K/ i+ |5 n
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps& M5 }7 C: R* V
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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0 K, g6 R7 X/ d/ Y5 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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* h: f0 V4 S6 n4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
& E! @! m4 B& d6 e7 A' f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ o2 j. K, ^9 @ B( ?( S
Tips5.39.217.76" L0 h: ~% M2 k* v
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇5 T: S5 O/ v/ ?6 T4 X. F; j6 H% \
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇1 D3 Y1 m: v6 C1 D
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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