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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 q% V: u( B3 e4 h" R5 e5.39.217.76牛 油 ︰ 50 克
Z/ h% r5 r/ k+ m5.39.217.76洋 葱 絲 ︰ 500 克
$ L, ?$ V% m8 D7 B: [鹽 ︰ 5 克 & e' {$ ]/ { v
糖 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ ?1 d0 V5 S/ ?! Y1 x
麵 粉 ︰ 5 克
) Z4 s3 A3 r& ]1 I白 酒 ︰ 100 毫 升 3 w! r7 v& ^1 J4 Z
雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* R7 B/ y; H7 s: c
百 里 香 ︰ 1 束
4 r2 I- P1 I, Y; F ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- o& a. c, z$ S: t
法 包 多 士 ︰ 1 片
V) o* g. j6 F9 F, b) }0 t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克5.39.217.76( A+ h) {4 F& B! b
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" X2 Z6 f7 e ^5 Q$ M# y
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。( ]9 E* b; \+ p1 A+ [" Z
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
& ~7 L3 s! A; S" o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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