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4 h @1 k" ^5 y! J5.39.217.76Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ E0 S+ j5 V# K( _4 {( P( ]tvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克
2 u7 v/ n$ Q0 p- m4 D洋 葱 絲 ︰ 500 克 5.39.217.76, B7 d* I$ n% X& V
鹽 ︰ 5 克
$ b* I7 B! O4 B) Z2 [$ {4 L9 Q糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇/ E7 ^9 c6 z. B" y8 N
麵 粉 ︰ 5 克
9 t* d E7 K, E' _* b/ ]3 {白 酒 ︰ 100 毫 升
+ t- x! ~$ V0 U! x* D5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 毫 升
$ b, H' i+ m9 L1 M4 ~; K. E& N百 里 香 ︰ 1 束
8 G- O0 V. l: T: _; J黑 椒 碎 ︰ 少 許 . A, T, C/ s% ^" L0 ]& ~
法 包 多 士 ︰ 1 片
( U, T# G2 K3 w9 ~4 x1 l+ w5.39.217.76Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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% p" d( E$ S W {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, d9 S. b" N, V( r0 K
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# d7 b4 D( V" Htvb now,tvbnow,bttvbSteps
* C V. u+ T: E: U. ~7 B* K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb& {/ s, g. I/ W, c8 \- j7 S8 u
9 Z. E: J* W! n: U4 x4 g2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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, y1 @: B1 D7 O# G* x, W7 c. btvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~& d6 }. ~7 ?& P3 z/ O# j
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。4 o M1 \ c2 R! A1 C" n
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇, x! g3 z' p* E/ e2 e4 q0 T. H
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5 x9 { P0 i* L J$ b1 V
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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