 }1 N3 [9 {7 O6 [( Y/ G
O- p3 V i7 Y; a" g
. o8 [" ~; i! g5 C, M! ^! q5.39.217.76* O5 t, m, l8 O
材 料公仔箱論壇- `: `$ j5 f) T/ p) b# q
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
" ~, j' Z' U( l7 K% ]2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40* Q, b& M/ ]( Y0 ^
3. 葱 : H6 L+ f v8 G3 {) t$ {
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20# S9 C8 i P) |- p; ?) I
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
6 m- E, C6 Y9 N; w& N, h公仔箱論壇6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
; x# Z' v5 D4 k* ]& E" k$ F K0 F7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173$ c9 p/ ?+ a9 w" g
廚 具) k$ @+ m: b5 v# R& r$ w
1. 量 匙 一 套 HK$255.39.217.766 [& o" O6 R: v
2. 薑 磨
) a( H* R3 L" I' |/ L- etvb now,tvbnow,bttvb3. 小 刀 HK$706 r4 b% R; J: Y4 b
4. Polyethylene 切 板 HK$2795.39.217.76. Q2 H0 k4 v% _8 h5 n
5. 廚 師 刀 HK$395
$ _1 R# W [, C+ i8 k5 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- x2 y" F3 r
7. 胡 椒 磨 HK$408
7 A* m R' b. B! C( F: K3 g5.39.217.768. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488公仔箱論壇 i+ p0 t3 `% G0 M
9. 鍋 鏟 子 HK$39.85.39.217.766 R/ X. X! A9 w
$ J) l0 U( }! p; p: Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ M* e! W. h6 X3 C7 v' I% ]公仔箱論壇公仔箱論壇8 U) `; o: m6 N& z+ B* g; Q# B1 G5 R, t
1 B* v" c% ~+ h6 Z5 W) etvb now,tvbnow,bttvb1 M0 G# T& v+ `
 tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 K$ p* i% M6 n( V% A
% x9 a' U' H- V( X* p0 C5.39.217.76製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; l' ~1 a" p, k
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 * M& r0 W+ Y, Y
3 r. j2 O4 z/ }% U" m: _2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
9 t* N# p) G0 V( Y1 s7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Y8 _: _5 g( N; n* x2 _
3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 5.39.217.76 J6 p; G& e. H' ?9 A1 s2 Z3 h* W
9 p, Z; w# e7 V3 w6 K% ]" Q5.39.217.764. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
( C! Y/ D/ b/ G- _4 j. Z! X/ g
1 y) s* [5 [3 L4 o4 V8 c# J7 R: i5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
9 _( m* E4 [( r公仔箱論壇3 {, r, T( n$ m4 a
6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
; L. J$ I% O" w2 ]. h( s5.39.217.76公仔箱論壇0 _7 P' |2 b% Y% i0 F( c6 D% h
7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
( ^- y' _( ^- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q A8 i# o1 D+ S/ ]/ K
8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。; Q3 B! n/ U1 u2 a- N$ o4 e
) x) V |# g9 E+ \9 S3 N( I
|
發表於 2009-5-30 10:28 AM
| 