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- S0 q3 U% M% [( _. L- ^' W& | L8 m
" d& H* a# l$ A: [2 \5 V材 料
, V+ z; O' p9 F/ R7 i* f1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$705.39.217.768 |( f9 F2 t$ D! P7 V; ?
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40tvb now,tvbnow,bttvb: Z: i* Z, w( V! k& q
3. 葱 tvb now,tvbnow,bttvb$ W# Q* }; Z0 G
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
. Q7 U8 w- {7 z2 S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
/ y6 r7 `5 d ]% ~4 X5.39.217.766. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115公仔箱論壇! i8 ~- E" B: I8 B) w, B
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173/ N: R$ y- O* w( f, @
廚 具5.39.217.769 R0 @' `; K% |6 d, V
1. 量 匙 一 套 HK$252 N% ]. u1 I; @
2. 薑 磨
4 G; K3 B1 V5 _( F! H! S& @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$705.39.217.764 |7 s4 g# }1 W! |7 b* V( z' m
4. Polyethylene 切 板 HK$279
2 @( O% Z" V4 _' I- stvb now,tvbnow,bttvb5. 廚 師 刀 HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 r7 S! ^3 ~9 D i
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
4 s% ^8 P' c, h4 H& ~8 \1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 胡 椒 磨 HK$408
' \* Y8 O; h, C3 S8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
* M# W$ u; s( K7 y/ ^5.39.217.769. 鍋 鏟 子 HK$39.8! m8 ]# a3 \- z
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製 法
" @$ Y* ?/ Z" s0 n g* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
x5 g4 x" {% L& X+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c5 Z) d! i' h6 h9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 $ c8 z( o' H3 c, U3 z; ?- x3 j
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 公仔箱論壇- a) ]9 j4 s" K& A
. Z6 g9 D' [3 K# [( V, j公仔箱論壇4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
3 K7 B' I: u, j1 s j1 S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 |$ n( g! L( u9 \7 V! y- \- H
6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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# t5 K! r0 K* I" |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 3 i2 K# w* d" `/ Z' u1 K% J
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 A$ u7 }+ {( h- @
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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