 5.39.217.762 s2 n; k) y& O, _8 z% r
: k- U) [* C! {. j$ S \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X# z6 O! y" H& rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. Z) d* i7 Y2 l
材 料: S& w6 E J% l3 P; J- p
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% |8 U8 l# \8 R0 l
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
1 G$ F9 p. ^2 P# s/ ]3 \6 E' m5.39.217.763. 葱
6 A& j: F: Z+ p( C$ W0 D5.39.217.764. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20公仔箱論壇: t: c0 G' Z/ e) M+ K
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 v/ V) W- o* M
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
: x8 F% J" h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
% S& d* H! k$ n9 K廚 具
# R; J/ K) s' M5 w( p: A9 c1. 量 匙 一 套 HK$25
$ a' }) `' d7 Q4 W/ f2. 薑 磨 5.39.217.767 o7 Y/ _( h, e- {( ^
3. 小 刀 HK$70
7 W, u: O& c( X& Stvb now,tvbnow,bttvb4. Polyethylene 切 板 HK$279
8 M. l3 U% J: r- l6 G1 D. s, ?5 z5.39.217.765. 廚 師 刀 HK$395
% F9 R9 x! J: s7 z6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
4 K n- ^" z) c U7 N, `7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb! ~: E5 l- Y1 E& s, U
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
O1 C& @. n: c8 L; i! @# Y, s5.39.217.769. 鍋 鏟 子 HK$39.8
% F) ]2 X5 Q4 M/ C/ m O3 B
5 S8 }/ j% n! { 5.39.217.766 W/ b8 a: q9 J. [
7 G. h7 h1 d5 O m; [3 p |tvb now,tvbnow,bttvb
6 j# ^" O6 g) K) P! a) }' H$ [9 O
! `( W. m* @# F1 o. F3 A3 J5.39.217.76
% m4 S! N! a! P* `" u$ `* ]: y' k+ x. j' w7 B
製 法
/ Y) o: Y) _6 V1 ~5 Z0 h3 m2 m5.39.217.761. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
$ h, m- ?' I6 D {! G: i! _: p3 @1 t% o4 F
2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. e+ z6 B- B8 @0 ]
2 k; m8 D& _$ N* v. t( h# W
3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 公仔箱論壇) Y8 g* A8 q1 F% T7 _; H& M; j
/ p1 Y& Y, q N公仔箱論壇4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 公仔箱論壇( K* s0 r I/ n+ \
5.39.217.765 r+ _- R! N$ H, H R' a
5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
) F \$ H1 C8 R) j& S% W! U0 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?3 z& s" D9 S3 O( R
6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
: J( e D& \0 r/ y6 T& ]tvb now,tvbnow,bttvb' o+ _+ F ^$ t6 P* r3 ?3 p* U
7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
5 C v1 t1 r" B5.39.217.76; u$ c9 q" {4 }) a9 [% p
8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
6 e6 Y! S5 o' p+ H G8 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, k' l) g- H
|
發表於 2009-5-30 10:28 AM
| 