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! E0 h- t6 B' d8 S- l( X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ X# X3 ~" W5 G
材 料
) i# j8 p+ s t$ k# A- f3 m6 `) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
! _ F: J* y! htvb now,tvbnow,bttvb2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
% f. E1 L$ b1 O3 @9 L" P2 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 葱
9 t1 g- F7 Q4 H: x7 Z公仔箱論壇4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$205.39.217.762 W9 X: s6 p1 x
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42; y# k u2 @' q7 a' N. i- D- w( X3 p+ K
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( Z1 s6 F; q7 x
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) }( w5 r* | g8 v1 D
廚 具8 U8 B7 n$ d2 s
1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇- p; p6 H4 r8 v1 B2 o' r; X+ |& B
2. 薑 磨
- d. P; Q' l6 m7 w# k oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$70
) I1 x5 s" }0 B6 _: K5.39.217.764. Polyethylene 切 板 HK$279
" M% A) L2 `* P, b/ _# b, G5. 廚 師 刀 HK$395
( C. T/ ?' R; B1 @9 b公仔箱論壇6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
* X: n5 a' y1 X. p公仔箱論壇7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb" x* C' I7 r8 C! g5 l
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 c5 {+ X9 y7 J
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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4 K! W7 k3 a5 a1 z/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% X8 b) }' Z# a* @# K6 _* l
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% W0 J6 o, D) {0 R' W製 法" c' v. }; m7 E0 A& E
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# e$ J0 d2 u
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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7 S% t3 s g7 E. F6 E8 l8 g- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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/ E) ?( G) R" z. g) A' G( R* c5.39.217.766. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 公仔箱論壇0 b: A* D; k% S9 D
: Z/ |& I- X0 a: J7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 5.39.217.762 _4 P& g; q! M8 j4 p( @
/ F5 I( u' k" C1 G% V9 x& Atvb now,tvbnow,bttvb8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。公仔箱論壇0 c% |9 c) y4 T
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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