臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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" c, p1 [/ {2 m0 k0 i- E& s; h: ^# `公仔箱論壇富 貴 糉
6 F" O0 n% h3 K7 Q8 a周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！公仔箱論壇3 N6 |( j6 ~- n1 J c2 C
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, W$ c3 Y# `( A$ D% C/ r, }( D8 A+ itvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ i1 C4 @4 n
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, A& C' E* B8 [8 ]% ^) n6 N5 V) Z4 Z魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 . }. o+ [5 y; S6 |
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
+ S, w/ n% d4 m2 w1 k% W5 s9 l售 價 ： $78
$ a, N1 s2 j4 r0 f8 Xtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇* i. J( [* W$ W5 J; Y) M) O. O
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
; ?+ A s5 r) w5 [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& x# _. l+ _! Y. j
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鮑 魚 響 螺 糉 tvb now,tvbnow,bttvb. ^- }, w! S, q0 K
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
7 w9 _1 z0 D2 ]# N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $138% K; X- a. D* X; P$ y# w; I
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
( r1 x1 n4 N7 _5 |2 r% M# X公仔箱論壇評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」# N, C( G2 Z+ ~
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$ @. u' ]9 J6 d- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忽 之 選
8 H# n7 U: z3 N( a" ^9 h/ D8 x2 J, d公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！. `* y+ d; y% `& N$ j1 r
裹 蒸 糉
" D) @' p( m+ `/ c0 E; B: Btvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
. m5 c9 N3 `3 k+ P% j4 a y9 _* H公仔箱論壇售 價 ： $99
; D8 F7 L' r" f9 I5 l4 o, ^. r5.39.217.76售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
2 q$ u+ g- @5 R0 y: s/ }" v5 W/ M評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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清 新 口 味( q3 e; R+ x) O# d2 V+ V" | Q3 K
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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) B: S0 }6 V* G公仔箱論壇十 勝 紅 豆 金 栗 糉 : g s- d( b2 c) B; ~
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
1 f; P) H w+ w8 M# y: _; P* n售 價 ： $465.39.217.765 N( I4 H+ v" g8 z
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 2 W6 I: U4 v1 X! D% r
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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 5.39.217.76+ a" E: \6 Q2 q
" F( k; t) Y8 L5 h/ z# H5.39.217.76甜 心 冰 糉 5.39.217.76$ V, H9 y) G$ w# m8 x
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
! h, S+ f7 D l- |3 ^售 價 ： $59/6 隻 7 \ m9 f* u, u- W" Z
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
7 L6 J2 ^ Y# e0 B, @' Q1 v5 N評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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豬 仔 類
9 m8 Q# z3 d6 n+ r% O/ V7 f; V5.39.217.76雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ m0 t; k1 w. a) t4 S
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: {- b; B, V* t公仔箱論壇5.39.217.766 ?9 H# M+ D* M% n) n! Z/ q5 T; \4 x
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
, J) l+ G# e0 H- u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
; O1 g2 \$ M- ]& q% ?, {tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $55公仔箱論壇8 i2 q* I- T! t% b+ O8 r
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
9 G/ M/ U* F, ?9 F+ b0 t1 e評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
$ s! J3 t, m5 c8 ? e! }/ H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: g& Z, R+ A, Z2 s% r+ f
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( `6 G8 B5 o( rtvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉 5.39.217.760 b0 R7 M. j6 t
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
/ E: a0 z J8 h* P+ h2 j# S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $49
. d1 } _4 }9 N' C6 }公仔箱論壇售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.760 O* L5 q5 T$ R/ p/ E8 V
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
8 ^( C8 _5 h' B1 U9 p+ X, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% v+ P# @2 D1 Q8 `; c! A6 M
結 語
& m. _% c/ M- X$ [8 l% M6 f2 {7 g0 H周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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