臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
$ ?& w Z- e. h( S& y9 F0 x1 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ ^; t+ v: A# ?* n: H! t: N: d富 貴 糉 $ k3 K& L+ n) g3 L; q! |9 l
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
/ d* H+ T7 K0 G5 L" @tvb now,tvbnow,bttvb
$ c: l! A g# r$ q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h b& }8 R% b7 p$ d7 ~
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）5.39.217.763 }& N6 x( E4 ]; \6 x: p* V8 I# O8 \
I( u& q. Q: Q3 g, }0 C9 M* Z' ?
% J% l# H# s( J. U5 m6 U
, j% i9 v$ q6 S9 O' d+ K! f魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
5 W& P* w4 ~: [- M: G9 O6 X材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
8 R/ |9 c' i- j3 q$ p2 H0 @3 `/ R售 價 ： $78
; R( B( l* S7 ^5 y6 p9 R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
& i3 L8 C! ]+ a3 O5.39.217.76評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; k& q) k( ^" S
. o% H- u# p' t+ p# ]5 O + z6 E- x/ p( V1 [4 n
5 A: L8 Z7 _( {4 z# T鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇- v) j( L P* H" |
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 5.39.217.76! k; l" W- N: o; f% _
售 價 ： $138
$ P8 d' x+ V4 e' v5 f4 c3 N公仔箱論壇售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 公仔箱論壇1 ]- v% j2 ^4 h& ^
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: w8 {) c& o t+ j
9 m8 Z: \% Q; K+ k7 j& T8 ]
6 z1 X1 w8 q) B" Q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 \. B+ Z4 g' f2 ?# y& I
忽 之 選
# D5 f% @8 _8 f2 t) |食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
8 Z$ A1 y3 l4 p7 V n- P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉 ' S* u5 @2 i0 m0 w2 h
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇0 p" W7 v0 O( ~& g' _7 D6 N
售 價 ： $99
4 y2 u+ R5 C, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
+ J, t" U% `& s; @4 O& W* }5.39.217.76評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」公仔箱論壇) G" h1 Q2 f' q3 m6 A$ O
. [2 @( v- n S5 U6 u' r
清 新 口 味5.39.217.76' M- D' L8 b* b: C3 {! w# Y$ M5 ]# g1 j
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
k% P: t/ z0 A公仔箱論壇 Y4 @' ?/ X4 f* ?$ C$ `5 R" Z
: D& ]' N( A! {2 l( e" U公仔箱論壇
' j% ~$ v' s6 Y5.39.217.76十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.76$ v( [7 x D* i. Q: |3 w
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 公仔箱論壇3 P9 ^" @0 Q3 r, I: S0 X% _0 w
售 價 ： $46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ Y1 u7 S+ P3 t0 p
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb# H. F0 N9 U( V: a
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」公仔箱論壇7 O- Y3 {! }( h( i/ q9 \
( P8 d: P- H7 L# q; Z* m6 W
+ ^6 n$ U$ V K! I6 H2 {& O% f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V8 d& Z1 c. C公仔箱論壇甜 心 冰 糉 公仔箱論壇. L1 i2 s1 } u, a! c
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
2 x- G5 Y8 F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $59/6 隻 5.39.217.76" [9 ?3 O2 a% h* p |/ ~; _1 z
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
6 c& m6 ~! G, C4 O! [5.39.217.76評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
. o% d% m9 }) {5.39.217.766 U; H6 O/ J% [! k# ^- b" J! C
豬 仔 類# f3 B# N: P x1 g2 o
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？公仔箱論壇! }2 }2 Q5 c7 T! b8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& I7 K' y; F8 S0 l
 5 }# c( g3 }. S7 U4 ^8 O r
! p' ^/ P' j- Q3 I. Q才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
% k4 K2 H6 V% P- Y# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb0 T! d/ T$ _: q7 S
售 價 ： $55
. s* D$ ?) Z& utvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 h& u/ ~3 B0 B7 w6 E+ w; A
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
w" T, M% M' J8 _8 w4 xtvb now,tvbnow,bttvb$ i, O) i" T4 i. @! `1 g- h
* l' J0 P" k7 U3 S1 }( a
' U1 j( l# {% x( y. }3 Z5 L" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 咖 喱 肉 醬 糉 5 @# X% Z: r* F" O/ @1 C+ q
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
9 [5 S7 O- G, f( s; m5.39.217.76售 價 ： $49* a$ f$ W( \, E
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
5 Z, A" E% e U. m9 g5.39.217.76評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」公仔箱論壇% Z5 s) J+ b5 k) b3 Z# P$ }/ @
0 `: O: ?4 F J9 f
結 語
# t3 |# [) ?8 F8 ^7 s6 r5.39.217.76周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇) q+ g0 G9 x% P, A! X8 k# e
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|