臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
, S8 _& h/ p; D# }5.39.217.76
) y+ \* T5 `( N) B5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 貴 糉 5.39.217.76, p) q# V# [, `* ^; F3 [. O. q, \
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb2 W, O* j0 Z$ B7 k) e
# A7 \, g! T8 I7 K2 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 A% v2 X: e# }( O" N
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
% n4 q) r, |" G* n) [+ ?4 d1 L( N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: G' i- ]7 x3 h
0 a4 C8 o. t6 Z: R& N% A$ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ^: e2 ?6 g% i% K4 g& V
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 & X. e/ g0 |9 Q" o* ]0 F6 L
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
" Q5 w$ q1 B' }0 n8 X5.39.217.76售 價 ： $78
4 f2 O# r4 {3 ]9 G, i& H' l5.39.217.76售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
* X: t/ O, \5 T' s. l) O) W3 u9 u5.39.217.76評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
6 {. A( \, G7 n; N6 _ S0 s# r P) T$ V& W) T$ u% f9 S6 H) m9 `. a
3 q: g8 d# ~0 g( H5.39.217.76
( J9 }5 `! v$ H# G0 l公仔箱論壇鮑 魚 響 螺 糉
3 K1 C& r- s3 b2 X1 n, s, ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
4 }4 W5 s6 |0 Y+ b售 價 ： $138
3 t2 i8 A* ` u' k售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
$ B% _1 o! F1 u8 P! K7 d+ S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」公仔箱論壇2 [ E+ I* d$ u
* _* c5 ~! u3 q. X$ o* n* ^8 _6 Q# X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X. I6 ~3 {3 h7 H9 i: n3 z公仔箱論壇
7 k$ X0 B7 ]' |6 E忽 之 選 3 W% r$ A# k* k
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& E2 H9 x/ G _' w' g; E; s
裹 蒸 糉
% c9 R B8 Z* f& T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 X9 E8 m3 I0 X! y! C$ A
售 價 ： $99公仔箱論壇- G/ `. J$ w% d1 t1 e2 _. e
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 6 I! o, ]0 h: j( q- t
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
4 G T3 Q* G8 t8 z* k6 [9 T( R: K! B0 J2 S* I
清 新 口 味
: e! v I+ \ j& z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
% E/ S+ H' l& c3 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& C! g! p: [5 D( W+ |6 `+ n0 O
 5.39.217.76' x' C6 J, ^8 q
O- o: h+ U$ N/ O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉
6 q9 O4 L+ Y+ l# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 5.39.217.765 U: |2 Q! n5 V: l G1 P
售 價 ： $46
$ L( V% ^ O4 S mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.769 J) t( {, ]5 n4 H0 c0 o- L
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb" ?" \4 k& }( s$ g; Y0 u* A$ |
# m1 C: r* E5 C3 M1 y- w4 g; y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) H, S! \' H7 O& D* U
2 o) j, R& A* d1 _" q" r$ Y1 l甜 心 冰 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A W: Z! I& X9 P# g
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
- R9 L8 `' {6 d( t1 ^0 W+ m4 {5.39.217.76售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 {6 O! j! b+ m! [" e$ e8 U
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇0 F5 R- S, p( X( L
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
r; X/ m6 |$ G5 T$ Y公仔箱論壇1 t, Y5 J& f9 [5 j
豬 仔 類0 _4 C1 h$ D2 C/ r8 U) O5 [% V P
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？公仔箱論壇" |2 w6 h# q8 @2 M4 T3 o' v
公仔箱論壇4 ~' z# H, z' n2 S& Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) x$ o; g2 D5 m1 d
1 O- c4 ]; J; l& {8 [5 H( }) E才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 W! K8 t5 |5 D9 y0 y% B# H
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb& S% S; J/ @" j* f
售 價 ： $55
. [4 b* |6 l/ [( p; H' z gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
. w, I: @' K/ ?) g( w評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
: B7 l: V- S6 P( z8 H' H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 N. E/ c8 q: w! j) q' l5 J
 tvb now,tvbnow,bttvb" f' a8 N! G% a1 L
; q$ }5 s' q! t+ Q9 u3 {5 ^日 本 咖 喱 肉 醬 糉
# L" V: Q; B/ M2 K" b材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
! G, s* C0 e% r" X# h' @0 r! t' x公仔箱論壇售 價 ： $49
, F1 B* }, L4 J7 h+ K* s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
" { f9 C( e M$ K+ [/ D* {5 s公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
; X% l6 H# P2 ]* O0 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K T ~( s2 @0 b% g
結 語1 M n a+ e5 S8 [! N# ]8 ?
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
^ b, G6 L; Z' | |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|