臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。5.39.217.764 R7 P0 k8 k4 I' y. F8 U$ L7 [4 Z
) F- D6 [9 {0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 貴 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 ?: f% L; ~8 F4 E- A0 a
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
6 `2 `9 o0 T4 P D. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" O+ b. D$ T
 . t- V9 a% c) U. r+ y& \( r8 P
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）, q. L! Y4 P& r9 Q' v1 y) v
& j3 E& \7 m& l$ m1 I# i
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 n- U% q- n6 n$ j7 x
0 K) ~8 ^/ t) C' G! X/ o1 m3 c0 v& F
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
p3 A8 i9 p) w! d% R+ g8 {- z公仔箱論壇材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 5.39.217.76: }- y3 r3 e/ G7 V
售 價 ： $78公仔箱論壇; y; s8 ` z6 E5 r) j' \* m1 A
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇. v, b6 l* g, e5 h, X* `2 X
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」) G$ \6 l; E7 C
1 N$ R3 l% ^* e* ^公仔箱論壇 * U/ S7 D9 [3 L- k% }) x# X# q2 t
; |5 T& Z) X7 }6 U! n鮑 魚 響 螺 糉
8 I; L$ R& K$ i, d+ ]6 j材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
1 B& ?( I3 n1 n hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" n5 @; P: O
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 Y/ E4 M' L) g& N- ^4 T
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」- w" b( K3 B5 l! |- E% H" t. b3 v8 _
9 U7 y2 g; T3 ^) o) X公仔箱論壇 / _! c* E* ?4 U! a V) g% }6 c# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! h& j8 S8 g6 e; }9 o
忽 之 選
. c4 H0 L! t6 k# A3 K食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
5 R) S+ L- z5 Z% Ttvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉
) S C& I+ x- h0 r* {! v1 C0 E- @材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 / G" @! A5 @6 G7 o
售 價 ： $99
K% d4 i4 B) p( }+ z售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 ?+ A( [ I2 d
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」, ]" X( w) w# O6 x
+ `3 {4 I3 N6 X3 f公仔箱論壇清 新 口 味
7 o0 Q; W! W6 T周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.76: g( Z7 E7 Y) e$ ?6 D
公仔箱論壇7 h/ o4 J# m4 k# M2 |
6 N6 v- n, a; `" a6 h. Vtvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 c( `- w. \8 D
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- r: [- t2 K8 F# d5 n: D
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
0 E7 X9 ^/ p" Y/ M( F3 W9 T售 價 ： $46# `" l# i8 ]4 ~" [
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
) L9 u: ^7 c' V. D" B& ]) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb U6 U7 K1 Q r) u$ X/ X, X
M1 C, `0 h2 c: U6 t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" v/ g6 f; T; ~! O( c9 x$ ^
5.39.217.76 `* _. b" z) m5 m
甜 心 冰 糉 tvb now,tvbnow,bttvb7 z* b0 X( \8 c! C
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
) i0 x( l+ n. p6 a+ ]9 U公仔箱論壇售 價 ： $59/6 隻
% s5 _ P" D7 w9 o! U6 T, M5.39.217.76售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
9 @) r7 ?" @/ s5 m/ ?& ~tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
( h1 g# h$ x- T) l; Stvb now,tvbnow,bttvb: R0 o1 b8 k* U7 B7 ~7 J
豬 仔 類5.39.217.76. v* X" G- \0 s( e! i5 \% F
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？5.39.217.76, [, e) \ @8 s- y8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- ?! w4 }# {/ @& f8 e" H6 z$ G! ~% e
 2 S9 |$ u0 @. T M, p9 @- i# P
- E* ?! o; Z9 j5 C5 G公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
, w% E% y: O$ ]: D/ a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 5.39.217.767 d1 P8 v! v% _
售 價 ： $55
; X, R8 d5 i6 o9 X0 A售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 2 H% |. q7 l. U- h4 m: e( x
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」公仔箱論壇- m3 }0 M' r. a7 F% b: u
1 z: o" W5 S3 l2 otvb now,tvbnow,bttvb 4 Z/ R" Q. T3 e: _2 L/ s
5.39.217.76% i1 n, R* V3 p" V9 P) Q
日 本 咖 喱 肉 醬 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# a& k+ W' L# Z4 v3 h8 m* a
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
: f' K: r" v3 l/ z3 |公仔箱論壇售 價 ： $49
; x; G0 x8 m4 u8 W售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
1 r' t) \7 ?* L評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
0 T$ V; a3 F# p+ L: P% P8 Jtvb now,tvbnow,bttvb% o; d: }& W% C7 u. F+ |8 Z
結 語公仔箱論壇7 e$ ]0 y6 F' n1 t5 {- n* l
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.763 `6 t6 m1 l: i! N9 | j: G
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|