薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 公仔箱論壇. R9 O4 |6 A: ^
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酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb" {5 m2 A8 h6 \' P
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/ D, w& d+ {2 W4 [1 X產 地 ： 荷 蘭
3 V9 m v+ }5 M0 @8 C/ K7 I特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
# N; j5 }( p" u$ l% k2 ~tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- q3 X9 t$ `) u0 z5 o+ X1 R
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.76& E9 j) w" ^% l7 {8 l! M
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! j5 t& X" X% e4 b+ l* @2 ^
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb; a9 `" ~% z8 B$ V5 _( _; ~
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 5.39.217.767 Y# I! X0 U* S- x! \1 L
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
4 R" n+ k1 R! Y& v" s& d5.39.217.76味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 + T! ?4 u0 y' @+ |' S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 , ?. r0 S& w( i- S" C* ]8 b
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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0 U6 Q! v. {; t公仔箱論壇8 |/ J5 ?% M4 q/ Y Z7 ~
有 奶 香 味
0 o7 r# L f( D, @公仔箱論壇男 爵 薯
/ K: w7 p' o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 - h) U$ K( e+ M. @+ c
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
# w( o" e& L. A5 O) d+ v3 ^+ K$ }味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇( m1 F/ ?2 L( @: B( q& A7 B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5 `9 I1 y4 S2 L
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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9 w! M, U! C. b- B- k3 Htvb now,tvbnow,bttvbCherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 P/ I: z5 U [( ?" D
產 地 ： 法 國
4 i2 f% h8 ]5 s5 P$ Q6 d特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb' G) S) O1 I C# {4 \2 @3 R4 }- {
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
; E2 L" U% F% n+ \2 M7 f- U; o公仔箱論壇烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.76' |. ]- w* `, \( {, D
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）; p2 G3 ~+ u4 j6 |7 z
產 地 ： 荷 蘭 6 A _( k8 B, K& s* T; ?
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
& _6 Y. B, f2 r味 道 ： 入 口 粉 甜 。
. l& K: w [! Y2 Q3 j烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.76! E6 R- G) I/ [- u
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
7 S, q; n2 x( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 L5 R- Z. K& a' J
% n8 D$ u5 P" p. I. ]" d5.39.217.76
% m9 `7 ^2 [4 @" {7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
) Y, {' j1 c1 l1 R5 k: z產 地 ： 日 本
# u, w5 X+ v- D Z# o: p9 s5.39.217.76特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
7 g2 ~ \" g$ ]! y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 香 綿 軟 滑 / W3 b; M: Q3 r$ N2 I# W
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
) a2 m/ ]1 m! Z p; r' m公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）: x$ R: _, `# f5 M0 q9 Z
產 地 ： 美 國
1 x! v3 B1 Y( Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
9 x5 B$ [$ D: L, P% D u0 p$ Ftvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
. D& ]+ L$ l/ E* }! e9 j3 K公仔箱論壇烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
- B& a' {. r' _+ S售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
n1 [& }$ J- M公仔箱論壇公仔箱論壇# J* S1 ~* Z1 v; c! G5 t+ g
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; K+ m/ J. c. V0 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvbAgria
6 T; E! ]1 x1 ~ f+ s+ qtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國
& i, d) S( i: r3 A3 V/ {/ Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
$ J* K F j& ^% D; x. m) Etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇# Q) W3 w* a8 P: y! W. g' X( m
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
# O# m* v |2 H. V% Atvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇 I& F( B5 ^. r, \, k) H
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8 F+ o; N" H H5 r1 r4 {公仔箱論壇
/ V4 `( A0 m* ntvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
' [8 y" O B" M& h5.39.217.76產 地 ： 澳 洲 4 f: c3 i. F) Y' p1 K
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
* h( D9 L" N' x" F" Z公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
! l1 F+ v3 X& a- h烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
1 t: e' [6 u: f" g3 ]tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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" ~! e: B7 X* r. H* ?2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d. k: X& e' l! o9 P% u( Z( r5.39.217.76黃 肉 薯
( V: B+ A, W! D' U( n0 s公仔箱論壇產 地 ： 中 國 ; }7 I6 G9 Z1 d! i# h) X
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
) ] i+ z2 n/ w* o2 n9 m# w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
0 N& Q& v! t* N: K; i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
. \! Y3 b- w/ s& j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold5.39.217.76$ `1 v( ]; m* Z0 j& s8 q
產 地 ： 美 國
. Q/ {1 w( V5 ~' v特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
" Q( t8 t X7 v' o9 I公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.76/ q+ n0 R0 a: Z
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
; u- B" z- ]7 o: H8 N售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇- v5 K4 r# e% Q* N2 J% ~ d9 y
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.76, { v `. |# ?6 x) B
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 3 _8 L4 E" n, d t' X' v
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ C) J, {1 U; c3 e4 G$ ~) B: h, U烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 4 a/ ~% G- S$ ?
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.76) S* L, z. c" s& N2 @
$ M- Y8 O# Y0 o& A: p公仔箱論壇
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9 Q* O- T) z2 ^( o公仔箱論壇Sante
0 _2 @) P# L) q8 j" n" C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） & _( e# A& ]1 e. b" H e
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
/ ~' B. [' `$ a P味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇0 `7 F: z! y$ i" e
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 ) C8 l: ]& o# B. |6 }. n$ v
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.76+ ~ `2 G2 [3 l+ m6 b) d8 T& V
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0 ?# A, \4 E+ W0 d8 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. @8 r3 @5 z
Rua （ 有 機 薯 ）
# i/ m: x3 V+ w" c! `6 y產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.76: k6 }. u; P. r( K( M; [
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
/ F9 H" ]; w, \; r* i4 J味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5 j6 ^) N! X! k7 e% A& n! g
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 G3 t- _% J4 v6 J- D
售 價 ： $6/100 克 （ A ）" J; w3 K0 Q0 ]$ x# ~; W! ?5 k
5.39.217.76- ~8 \9 L# U/ w4 c) m$ F
 5.39.217.76/ |( G, r6 k- s$ n& [1 z: N
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新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb( Y" |% e. Q1 W' J
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb- P9 Z, N6 ]7 ]9 H4 r
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.76- {; W; h# }1 c& P8 V2 B
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
% u9 |# ~, G8 ~2 R; `公仔箱論壇烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
( y* P- X* t% ~8 l& Z5 }9 E公仔箱論壇售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）5.39.217.766 O6 S' @+ [: Y$ ?5 s
' ]: ?( C0 g+ m& j公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？tvb now,tvbnow,bttvb d: [5 `6 s* @) a
* `' i- `* j6 C. [: dtvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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% G: L5 A8 P! T7 \- }0 Q1 {; i ' ~: L# N @) W, M1 u8 I0 ]$ n
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, l& x$ p# U9 w3 K
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。/ a$ z) p" m6 d
) `3 t0 z) C. W3 Z# V0 N5.39.217.76怎 樣 儲 存 ？
1 Y- H& L0 \5 O' }: c) {% s． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
1 X9 E, E2 j' [4 _( s* i, Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 y0 U: G/ j- B& ~
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 9 ~, V5 o. g% M) G
3 W/ ~5 [; b# ^, S% Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
( G, R! K) o8 S/ R6 w公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-29 01:53 PM
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