薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.769 ?& K$ L" u/ j1 P
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o7 K* s5 w! J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K* z$ D; J3 _5 X7 W
酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
4 _: g) Q. b. ^. u" q* ^, h5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 P) |. w% k; E; n7 K: V* O8 J
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
7 E6 U7 O7 b- ]! m& D烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
, [" l" }- g9 Z! B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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0 @. @- ?/ M0 b2 A* M. r5.39.217.76獨 特 泥 味公仔箱論壇/ j# w" l5 |- c; [
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
0 H5 D9 C' i: N Q% k8 [! wtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 % z) T9 y% E, P$ {. a9 Y5 O5 f: Q
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
; B- Z9 A- l3 ~: L2 D# Q( g, ^味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
% x5 N! T. \& m' W2 [烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
' D& |6 u- M/ j# V5.39.217.76售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）4 Q! x- d, B. e
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有 奶 香 味
- s9 {9 _# P; N& P9 b) C公仔箱論壇男 爵 薯
' s. r! Q. P9 M產 地 ： 日 本
0 k) s$ K8 W4 t+ j* y" n: b公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
0 ~! V: r( t) w3 t) n ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
6 B1 j9 r# f2 n4 q8 b# ^烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
$ E9 D5 \. u9 y: @9 P售 價 ： $21/260 克 （ B ）
4 y2 Z* F; q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" m7 e# M( b$ G% m7 q
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6 h6 ?! e% y2 R- {, N- s公仔箱論壇Cherie5.39.217.76" w$ A: q2 J) p; V& B! m
產 地 ： 法 國 5.39.217.76$ s$ ~, N. \$ s3 P
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb( P( a* k4 C# X5 K- g C: _
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 $ B8 S- F' e1 ~( [
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
c9 }/ u2 j% m5.39.217.76售 價 ： $45/500 克 （ A ）
$ M+ v1 i- Z- \* @/ s4 m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T! _" B" I4 Y! }: X. f2 o; [
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
1 [5 a7 n1 D. W1 q) L' ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 ' W& a. |* Z4 K& t l( w
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
# A& w0 l' @! R& y( I公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 0 L8 W, p+ c7 [, l$ a9 M; T
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
8 }, X$ x3 E6 Y# J售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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8 Y/ a; d# T( J0 G& BMayQueen
/ K4 X- O: F$ a/ o, j# X1 y2 i產 地 ： 日 本 ' U" \% z: d" P2 U2 U9 R
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 8 H$ }" ^7 Q2 k: J3 |- F4 ~: R
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb: D8 w, Q8 j" u3 s3 l+ a- D: L" a
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
8 x. [2 ]* D! A9 w7 t$ g- T售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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# I2 C3 C2 u0 H- I4 U公仔箱論壇 5.39.217.76/ M& v' y9 R5 p! c' B, c$ @
0 L5 z# i/ K- A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
5 f( }" \& |. @5.39.217.76產 地 ： 美 國
. v5 F/ j8 m3 b2 E- `5 A: A5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
@3 i( m( z; {9 ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
' [( ^+ [; ^7 t5.39.217.76烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
" B% P& [9 v/ I9 q" Z6 d售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）5.39.217.760 C, R* i' o) z% m& ~' g
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Agria
) z% z& s9 ]% E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國 公仔箱論壇- @0 q( O8 r2 t- \9 X3 y) l
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 ( i3 Y/ T1 M9 Q) v# ~; ]: B
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
% Z# ?7 v p' b6 O烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
) ?0 |/ U( T u& ^: Y, |售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.76& B% u$ B. t- e) W
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' L) b& K( E0 _ N" A/ r' O8 J公仔箱論壇紅 皮 薯 （ Red Potato ）
- k$ K) V2 I! r8 ?" D( A3 E產 地 ： 澳 洲
6 [- X- U! U) `3 D% E特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.76; Z z" e% E2 X; x% v8 k
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
* k- S9 Q7 J. v公仔箱論壇烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
. b& T) _/ F/ h5 Q3 v" P' B- o5 etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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* E" e9 ^: s- w( ]! }5.39.217.76黃 肉 薯
9 ^+ N# C# w2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國
) \0 T, a! N' c+ k特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 r C+ H0 _* x1 k8 Z7 _$ ^; L味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
" d) o- O C: y公仔箱論壇烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
; k) v* ?5 R3 N- }9 b* ^: B5.39.217.76售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.76$ K- K9 G4 [) r4 I% c
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" Y( F. [+ q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) |' l; g2 q- w
Yukon Gold
$ J0 t% u* \7 e2 t+ a, W, H$ w5.39.217.76產 地 ： 美 國
) ?5 J2 D( p1 g% `tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb: x$ z, w+ U# ^$ t! W$ `
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
" r* e: K8 l% Q2 V5 d) b* I7 K L5.39.217.76烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
7 K! w6 t# A4 J售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 U0 x) l/ x7 a( K3 C0 R* S
# N7 ]7 ]- m( I! L3 s4 P y( v公仔箱論壇 / a6 M- M# N* |" R* P0 }8 `
' s, t1 g* K- p- ?; S& D' y7 utvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb- |8 F8 o |* {% Y
產 地 ： 荷 蘭
* F; x4 m0 H! R+ C特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
6 [* @. h& o& y# D3 u9 { @味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 5.39.217.76! M {8 d% O) w8 B
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
" {4 _- m4 h1 y0 `5 I6 k6 ~售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
9 {# ~ Z+ ]; n% F5.39.217.76公仔箱論壇( ~ M8 d! M! ^/ @/ O* s
! P4 E" G' F" w3 t) C6 ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 x; v/ C7 ^* W6 y& `, w
Sante
9 }2 x( Q6 u5 i! s" \5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） - [4 m% i6 f b* I; t" q
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb, t1 k) t& a2 p) Q7 I$ w2 K/ J
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
' H# C0 [3 g/ G* w! Q4 f& p烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
; u% ?8 a! Q m, m售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. U& ^$ P4 B; C( Q" ?8 x+ {( K
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Rua （ 有 機 薯 ）
( E/ \+ I0 F) d2 i5.39.217.76產 地 ： 新 西 蘭 8 T; ] E! l+ e0 a$ j" A+ V
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
- u6 q0 t' F5 W, v; Otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; o) A/ g3 X
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- m" U* d6 X1 p! \3 x3 J- v
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
3 J$ b4 D. o( O5 _+ [! Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~0 o) F, w) f% |
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新 薯 （ New Potato ）
/ x+ C6 b- f4 A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
% x: `( B% T6 K( Utvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
$ Y+ g& k. G a% L味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
; N; S _/ Q9 ]0 @1 q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, P1 q+ a& b9 _6 x: c1 m1 H
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb2 K& a( }- D' S+ `; I+ m" X
- l( b6 @/ ~7 H2 O' u, _/ v5 V8 \tvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
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1 ?! J2 C( a. f9 h． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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0 f) S1 `3 `4 b# F: O/ P2 t7 q' {公仔箱論壇 : M+ T, d, a+ d7 ]# @" S/ w. X6 d
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
\! G. V ?8 i8 S/ Y公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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1 n1 m3 `6 \+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
+ B8 A" |& I @tvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?. V" @" \/ v8 T9 Q# t
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 h6 t4 W4 g+ |$ y
公仔箱論壇# y+ l) E$ f2 K
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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