薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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& x: }9 L' x2 E( z2 U1 N0 u9 J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣
% ~! D ?# g- M: z* f7 F公仔箱論壇D è sir è eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. F C6 s- B9 K6 c8 Z
產 地 ： 荷 蘭
9 A; T' I9 j2 f5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 l0 F* L3 \- w
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 2 z; ?7 y; Q. E1 J9 @/ u3 N) ^( h
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
- ^$ b F7 h0 }" @售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇) {: @! u5 \* \+ y
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5.39.217.76* B( A, ?# O3 k9 ^7 J4 q
獨 特 泥 味公仔箱論壇3 Z& F7 `6 j; M7 g, d4 Q% t
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
! `( ^5 b1 G( C8 [/ ~公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
' f% |- m8 h* w! r) C( s5.39.217.76特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
" {! y- N' i& o2 y6 Q4 [9 ~5 A7 u5.39.217.76味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
5 ?2 ?' T# \' C- [! @( X烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 ] X/ N# W W3 M
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 |$ a; N w0 b6 @3 e1 v
男 爵 薯
2 C5 [& }7 E8 H5 U5 k; Ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
% m2 M) o: i7 E% E: Ntvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! q4 Z/ K( J5 [
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
& M8 @$ e) g" W Htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
$ k+ @- u @# N' {6 t售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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! X0 p& G$ b( \; E3 n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie
; n/ O* Z( s* f. c產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* I* c+ V, u5 ?. n+ H; O
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
- [- _9 _" h8 `! L( p9 t7 C5.39.217.76味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb% i4 ], q# ]1 U8 B# A( i6 R
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
l. C9 x, C/ l' s1 ~; ^5.39.217.76售 價 ： $45/500 克 （ A ）+ Z; }1 a# x2 d5 S
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
& `0 I+ X5 u1 n2 Q產 地 ： 荷 蘭
2 k X: B+ h! H) q! N( q: j, v- q特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
. k9 @8 ]. i0 I$ B' u0 H# f) B味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' p' ]$ B+ O$ Y6 ]
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 {; y% ]5 n9 O
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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O9 P2 ?( r5 t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 K: x: \, p' P
MayQueen
) L7 E8 x, ]1 {公仔箱論壇產 地 ： 日 本
' j* Q; `+ Y, g0 m& ctvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
' d" E' _6 x/ I' Gtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
. [! {2 c# a+ ^% M Z1 @% w公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |) z8 d7 D; g0 s' _
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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9 g+ u' V0 b% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q$ h& b$ E, k5.39.217.76Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
; V' J% W. c3 S產 地 ： 美 國
: l! e6 ?7 R, z8 O# ~公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5.39.217.76! V' q. a/ D9 g( K" j3 @
味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.764 U2 P5 Z8 ]( M6 ?2 d7 o
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
& F' a+ {6 Z8 r2 x公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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2 I6 \. B2 v- r2 L" {# ]' i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' H% m3 {/ w2 L& `+ x
Agria
% H5 E8 a/ ^( O: P/ b1 n7 Q7 ^8 Q公仔箱論壇產 地 ： 德 國 ) [! ~. u/ p8 U) F
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 公仔箱論壇$ {/ R, q! [* X5 @- S" {
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
9 e1 e8 O0 d! z, E6 Y: [公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 W7 d9 [% U; S
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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( Q3 W6 \& R* P4 t( h9 @: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! K: S6 R- E2 @( P- i( S w
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb1 w) z, m! X V, v' _3 m6 h6 g
產 地 ： 澳 洲
8 l1 K% b; [4 r( D, w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
2 L- S! y7 F) xtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 & M9 U% O8 r G7 f9 B
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb; S/ h/ g8 `- H$ i: H/ v
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
& b* J: N' N0 |6 o5 E$ O公仔箱論壇1 S% w2 X4 x& `: X& [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) G6 \# E9 `: F7 s+ Y, F- U
黃 肉 薯& T2 ~7 f. ?, I! L. ^
產 地 ： 中 國
7 |- ?& f6 @7 P, O/ d- p) I( i特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
- F5 V$ R; T( v) C5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
5 V1 ~3 {2 J4 B, ]" xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 ; u4 a/ M" G6 p1 O
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
2 A4 x& Y9 _6 p+ l/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W; M# R1 {. b
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) D C* l. t5 E8 a$ YYukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 d2 i/ U" z( I# y8 L
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb) d q* c/ G1 W2 k
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
* T/ p9 V1 l% G- s$ f- V5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
! {2 j8 w8 w- g' K& k5.39.217.76烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
$ |0 e- \6 X: n/ I! o2 B8 l7 F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# H3 ]) r7 T1 g. u9 Y$ m, V
6 T$ c1 E; l% s' M5.39.217.76 + Y: _3 n* i1 O
6 f, r; K; S$ \( k- ~4 bBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇2 \- ^ f, i1 j J6 ]
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ O1 m3 {) Y- B6 U- z! E s, Z
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
6 |8 [9 n3 H- D. Y1 ~/ c味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 : t& }" U5 q" K, s
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb' L( k* A) s2 A
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 @! m# }1 ]- i$ ^1 F* O
Sante
/ g P, a3 ~/ o9 d5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 d; `6 Z0 U* V' d
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
/ R: r7 |, O; I/ Jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb) t1 D+ o# ` x. h. m
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
, }2 f8 H' R0 ]( T! d/ z. d) S3 H公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb3 G; D1 c& Z N7 G
公仔箱論壇, ]/ @0 @$ r7 V1 K, T+ j
7 w. E: \9 a. X) G公仔箱論壇
3 l x6 U) y& c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）3 B6 n. w) M1 M7 P2 B0 x
產 地 ： 新 西 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb% o9 L& o! q& X M, C; J
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 , I1 N2 i6 b# _" s P/ `
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# l' x$ K: ?- ~
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
/ D: I+ ?- o5 l售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇: z! t( j) v1 e" C, E
; q' E0 t, p- d8 X$ K6 p. z( m公仔箱論壇
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& f6 Y+ g, f. ?$ ]8 I, l) @. k- i- D X新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇' k5 V- y4 t* P0 t
產 地 ： 澳 洲
- s, b0 g5 f% otvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
+ N1 f- [, u. v7 o1 x0 h6 X味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇# l2 F& |! [+ r" s4 Y
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
" n$ ]7 J) ]1 E6 u0 m4 @/ L5.39.217.76售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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- w$ Z$ M/ d, v% R公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？tvb now,tvbnow,bttvb" w) i9 Y8 A6 h3 `& D, S/ t6 ?
9 V V% ^+ }0 r/ y. @． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇6 m6 `- }" F# A8 U" L
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
( f3 I: _7 i2 ?/ ]/ {5.39.217.76． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。& F. _. w9 n7 K8 w- u
5.39.217.76) F& }& ]+ [& B8 ^6 H" t+ C5 S3 r# T
怎 樣 儲 存 ？
1 S& ^$ |3 K- X* L1 [# `' itvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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$ F. o7 x0 u9 [0 {* i' ^" X; i公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, Z6 ~3 O! D6 k; L; T& e
8 g2 w( e6 @* E4 X5 A+ A# {8 O2 x公仔箱論壇． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇5 B4 q+ b# N% ^& U
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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