薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb! \4 Y( r3 ~: p' \- y5 w4 z
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! {6 y# x2 Z0 N" p6 s5.39.217.76產 地 ： 荷 蘭
8 r; ~8 ?* K: P+ P% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u, g/ p2 i1 g v/ I
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
5 P8 g- N- i" k& n$ ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.764 E& n& n, L- p' Q: r$ ]
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 r0 T* s! A7 U! ~( P' H' ]
5.39.217.76% @; }) F$ k0 s0 J& _8 }+ T8 X$ L5 _
; y3 o! D6 P$ n5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 V7 g& L- q& x0 m* L- D1 p
獨 特 泥 味
, |* r. J+ P2 R5 p1 P& k6 [3 R5.39.217.76Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
4 R: J. _5 N" ~0 w0 [' j5.39.217.76產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
! U. U4 z& W( u) [特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
* Y, V, T( \! V味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
: H3 n, Z9 f+ S6 w烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
) x( [# R1 I6 E2 ~& }公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）! R; k) T0 H; v/ l. H
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有 奶 香 味
/ S: ~1 w2 L( E/ X( ntvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯
2 a! ? c2 ^9 q+ ]產 地 ： 日 本
. x# d$ L) m, K2 L5 u% o+ Ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
: k N2 h: w0 w; S: h6 u$ F8 _6 @公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) j! m& r2 z, M( {6 i/ u0 D5.39.217.76烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
}" `, h n: F9 \7 x) ]+ ^5 p" U售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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Cherietvb now,tvbnow,bttvb" s$ p, Q- c4 I
產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 ~9 A/ Z) I% D
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
5 P" }& w% I1 r. k& {味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇0 k" M, t1 `1 U
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb% E e6 S" R1 F( ]' Y, C9 O+ P" h
售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* M# ?2 ` u8 c' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) `: L# [& v/ O I% T
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9 |4 j2 ~( b% K1 `9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
( B, R9 A/ `) n; G: O9 ]7 }公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 o/ Y2 d# V$ D1 k+ D
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
+ q# s& S' T7 Q& T公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。
2 M$ C; j3 z5 Z8 L% f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
9 Z* y! F5 A. ^) V' I售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）4 o0 W7 T% B/ X+ k5 a
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MayQueen5.39.217.765 ~/ H# z6 s; y2 N! x. y
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb; _9 i* C$ G; y
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 2 p' p. O+ r- p
味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇6 y2 K& v/ B9 O7 e5 M6 G0 U
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
7 c4 m5 r) ]. t- ?" Z% N' d公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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# v" w$ t1 z, s& t' w8 D4 @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l$ T0 Q O4 G7 x9 }
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
" \6 }, e* K1 a) d公仔箱論壇產 地 ： 美 國
/ k! w- o6 Q$ C4 x( m3 }) B9 ~% `公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
1 t# s* L2 T. ]7 R) j# c味 道 ： 質 感 較 粉 。
- U* n4 l0 u5 x5 Q. jtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
1 g' ]9 N3 D: ^5 Q( N1 c7 L* Z7 atvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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Agria
, k4 `3 H. n* _產 地 ： 德 國
' c7 v4 m9 @# W9 V5 m* p: w5.39.217.76特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 公仔箱論壇3 C, J9 o% ~; j# \8 o. M/ F
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
6 n2 H- {1 v t1 X% p4 M( Z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 % p% v8 }! T7 O4 g
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.76 x6 S2 a+ g) v% ^
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 V2 o8 ^. S' r) B4 z
產 地 ： 澳 洲
4 ~ P- |- d3 S# Y% t$ c/ } B/ c特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.76# m/ @8 n2 J* h# m' p9 ? P
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
; Z0 @ \- ~; O/ ^烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
7 ?& w) @1 ?# X& u. P |; ~0 P/ ^9 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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黃 肉 薯
. u0 O2 `; |6 X, F8 K產 地 ： 中 國 5.39.217.76, C, r- y2 @) I/ q& }1 h* P+ {7 x
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
) f* V1 m( X* ~3 T- q, g5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
( S! q4 R7 C# Z% O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 9 k M& b9 a& [ F0 f
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb H& r( @1 y2 Y
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5 s* k! J. Y P* U5 Y2 h- TYukon Gold公仔箱論壇; q* C; I% x* z& M% X1 i
產 地 ： 美 國
( j4 ^& H. q ~& z特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
" w; I) R# Q) y! M3 z- ^7 |8 x5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
7 t4 I0 t$ n% utvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
, M2 S9 G3 k: k% a1 J" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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8 h+ C/ \0 B& n; I/ Z% W tvb now,tvbnow,bttvb$ I; P6 ^7 J; p1 x r8 q0 E
* s! w, _" s/ M7 K9 J6 Ftvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） , _ E2 ?! J$ I' L
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb& _. R; K( E. G/ Q/ g7 }
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.76$ t8 i* |" i6 d# [
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇( a& J( O( \, S$ t
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇, J3 H! P& z2 T/ d: h4 _2 J7 l7 b
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.76+ P2 i, W7 Y H. Q3 F
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 5.39.217.767 b; ]4 b4 Z9 t5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# Y% b+ u& k' b) L: M, |% v8 r
Sante5.39.217.76) d5 c" K; R r, \# Q* i" u# c
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
% l% q. ?* m5 w7 @( l6 z特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 & G% t: o5 d5 E# q
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
; r4 C0 [ j q* T5.39.217.76烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ j7 b- I, m
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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6 A# D# N5 T- ~; D1 R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）
2 n4 Y C; ]1 X# f) f- z! q* a. h5.39.217.76產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇3 v2 o! ?1 o, b* y& u- F" {
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
7 ~, D x0 N( f/ d公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
# |, y: n/ D: B1 b# |7 E- K6 f9 a烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
- Y# L0 n; S/ S4 e3 I4 B公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）
0 u+ u8 v' p; C" z7 ~. j公仔箱論壇
# w0 Q/ r& |$ @/ E2 Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb# H+ _; _' K% B* l( n1 ~& [" E+ g# j
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇/ y+ F4 g2 N) c5 l2 s1 j! b+ n
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
8 F- |! [1 w8 C8 f9 Z) `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
4 w; I$ i4 q5 ?6 l" i% E- stvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 6 g$ Z& J6 p& F" _9 X
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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5 v# s% Z& c! P公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？
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0 Q- O( W2 [6 M" @5 u( o% [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。. {' [4 H8 L9 l
" q- b* v6 H, H; U9 a: _4 P# I. P 公仔箱論壇+ s C# E) W6 ~
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
- ?- [, z) u) y& Q0 u& O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 q5 D1 y6 H1 }! ]
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怎 樣 儲 存 ？3 h' X3 F; y7 I: P# t2 b
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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- ]4 H t9 q, ~6 @7 v3 D, A" j公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 + ]- L) K) @. T* M5 ]
; o0 l7 i5 S$ n2 C. O+ C$ P5.39.217.76． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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