薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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! j! J5 m0 b4 s3 T5.39.217.76酒 紅 色 靚 樣 L4 ~( |/ {: V8 K
D è sir è e公仔箱論壇* X1 N% ^* T1 l1 A% F' |
產 地 ： 荷 蘭
# ]' g3 a0 R( r( J9 g' h, ?3 ]7 B特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
" E' M m$ ~3 f1 C2 M$ y味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
; B3 t9 ^1 V; u烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇8 ~' u5 L' z% \2 `' @- o
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇/ T$ C+ O) w2 k' Q
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 5.39.217.76& _- l% ^+ f/ f; F D3 c! i( l
5.39.217.765 y% Y0 }; F& ]4 X
獨 特 泥 味
- T$ z- D9 ^ R6 H/ P7 fPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.764 J4 b& d' C+ v1 t: q( i
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 w$ _' z2 {. A2 C$ C公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
; \3 j4 v1 ]8 t, I+ B2 {/ v味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 ; l3 o9 ?& W0 ~; R! T
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
* K5 o( i6 T0 ^# _公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）3 N. D/ Z! A$ R) f& b
& J& ?8 G% s& |! p* x* q2 x6 W4 W5.39.217.76 5.39.217.76+ r, w" P( Y' m. B9 Q! S
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有 奶 香 味
% u% S7 ], H7 o3 o$ t; B% K" K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" W% e& Q3 V& N' j- l, P Y
產 地 ： 日 本
5 }/ M( D' @( c9 \8 L特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
; {4 p; ?2 I$ S3 B2 I3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
# l7 ` J! r0 {. [2 A. m烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" X1 m/ R8 W$ b: L6 p
售 價 ： $21/260 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb4 m: n$ n" k& Q7 i* k' S
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產 地 ： 法 國 5.39.217.76- W: s1 ^7 y9 }
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, m9 T: r: W! P" I9 t
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
N1 w/ U, t! x0 B' R& C# o3 N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
6 D% J5 k3 ~, M& d: ]: G v售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K ~, n- T3 ]4 C2 ~
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, h3 l. Q& ^1 T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb; l, [: z: M) w
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb- R' _% m' W J+ S' @
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
6 Y) Q/ M/ y% [( f& a. b6 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。
' @4 [/ B3 o' h$ m5.39.217.76烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.76( c# a' b4 W/ r: O3 y/ z
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen
; u# i9 h" W2 a1 d6 Ltvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
$ Q; o! }- q7 F- Z1 [& v4 \公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 . ] b7 ~) c0 u/ e" A
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb* @/ \# c' N0 P9 E& H9 e
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb j4 o5 D! ~ R* a% U$ X
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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5 U/ B. C: K# d) x6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 V; V5 J) G$ c$ j8 y1 J1 v- h! Q
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇5 j4 r4 a& i" P% ~- o w( K* a
產 地 ： 美 國 公仔箱論壇; ^' U/ I: O( |
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
5 K; F7 k. E- X0 b u# ^味 道 ： 質 感 較 粉 。
1 Q, C2 a( ~7 r% H6 N: ytvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
5 S) |9 }" m" C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
- B; u4 @) b7 {: U, k1 w5.39.217.76公仔箱論壇 b/ e' |+ c1 B$ c( T% z
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; M( d" t: ]8 G$ ~. X5.39.217.76Agria
6 _" J+ x* G2 f8 Y# ]5.39.217.76產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 j1 ^8 j, ^/ |9 q6 M0 Y
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
: Z" T* w* f- w) A" D味 道 ： 肉 質 粉 嫩
# V; d6 T2 |+ A1 e烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
0 h3 @* d, V7 R, c5 u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）0 g% A X% K& K& l! w- ]/ @4 P1 l
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.764 Y& t1 s, P* w7 }5 [& w
產 地 ： 澳 洲
0 m" C% R( q) i7 a/ l; w& b o特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
1 P7 e% d6 D! h2 J* A味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 公仔箱論壇8 b P/ e+ ?; ]* r3 P
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 Z$ Y: ~- C* \* Q$ q售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 B" B, O! K7 _0 F
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 5.39.217.760 e: _8 W2 s. D( g0 k- W0 K; T
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黃 肉 薯
1 r {8 A; a' b, q公仔箱論壇產 地 ： 中 國 5.39.217.763 o0 u D1 P' z9 y+ d# @% T
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 j4 M" m6 v# w; D: S# b公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
7 K8 \6 z2 d ]5 t; Etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb' q8 Q8 @* M/ D, |! I( y2 p+ _
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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6 h! v: c" Y. P4 \) H" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c \" _& {: C# `9 kYukon Gold+ @ g9 k* D7 ^: e
產 地 ： 美 國
7 \* m2 t! U, `: Z公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.76/ W. U* c2 f9 o, e, n2 c3 I
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
3 C9 C# G) T6 n5.39.217.76烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
, d4 x' ?9 |& N, V" d7 ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
+ ?+ x0 t8 n% K公仔箱論壇
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. _. Q0 l9 H& Y! h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 X4 }( n/ s E
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
+ R. G1 F9 B. D Y8 q) L, c5.39.217.76產 地 ： 荷 蘭
, b' H( w O" X# r5.39.217.76特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
8 E; Y% `7 }8 V+ e/ S+ w- Q% }公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 0 {% f6 Q% |2 H2 @
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
, V; w1 M# A& s* F* f售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇' u8 ^/ W4 l u% Z8 ]
3 S; i% B3 L! o& C; t* s/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Sante
: T% j7 h& m/ x- }" Mtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） ' v" v% b' d0 z0 F) f# a7 |
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \! }0 Q( o4 P7 u' x2 K
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 5.39.217.76; ~5 ?8 t/ r0 O8 G! Z
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
- N" w3 _! O. u. C g售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
3 o' [+ q0 E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V& ]* t; [7 E, T+ p- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A5 z5 u3 |# {" z- F9 l$ e. z5.39.217.76
$ `4 o* m5 g# T8 _1 ~& I! ^2 `Rua （ 有 機 薯 ）4 O( v5 y8 v b/ Q& Q- W% x
產 地 ： 新 西 蘭 ; p3 P; Y9 r# {) ?" G0 o8 X
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
5 [0 _2 u! T' E$ d公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.76/ `- K; \' s, V$ w' \% a1 Y. K
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 2 j* a6 o0 |9 {9 \$ |8 J$ P" c
售 價 ： $6/100 克 （ A ） t% c# I' x( g
7 u$ {- y' t M. S4 j2 k2 O m/ D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( v$ T0 y( q3 B& b5 Q" D2 @1 Y
8 |+ s9 E: e! l6 G8 U7 l: E/ y5.39.217.76新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇4 M9 i& I; |) W' s: w8 ]' v
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb, v8 d1 p. p& g3 N3 G3 v: ~
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.76( `5 P/ |0 O; H* f+ C5 A
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, E1 x3 D' T' W
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 y1 j3 k7 L1 P
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb1 K& F4 ~0 l# V0 |4 V* M& X8 S+ X
公仔箱論壇) k- T/ G+ {3 I) C1 Q: a
點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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) s$ b' j, a, m5 `tvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
# w1 k! n) b( a3 w) R( w9 L# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 N+ @5 J) H! g* E5 L) U* i" u
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怎 樣 儲 存 ？5 i: M. r& a; i
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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/ @* h1 L' y, D3 {' G; Q; rtvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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7 v, X8 c1 h; w; q+ W4 }* Qtvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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