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材 料5.39.217.76! N# ]1 I( Q0 G# T, }7 v. a
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& o1 z! U( B5 o6 e& ?; }: u
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茄 子 汁 料公仔箱論壇* ^( Y9 R7 b+ d& L' C
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% I; p- Z- |/ `4 ^1 x
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% x& m/ C- Y+ f$ b0 A1 l/ Y- ~2 n, @做 法公仔箱論壇 T' @% n" ]% Z5 A: `. A8 h
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 , o/ i) ~: N; k- x: W& }
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2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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9 q) J& O/ t. @& d0 u! d, }: @3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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, R6 m% |0 I4 u! L( j- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。$ g) @" Q+ D3 d4 @! t) B# y1 c9 k
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燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。公仔箱論壇0 j& p1 a4 U b9 q# L
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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