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材 料7 Z. G( s& k H W7 E! \
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 - U( c* A7 Q, \: z$ k6 p( h; M! |
% `6 z9 f# X! Q, C z5.39.217.76茄 子 汁 料5.39.217.763 y$ v6 c0 e: i# H @" n
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克5.39.217.76" _0 q O8 J& R0 N
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做 法
i) t7 E; [, W; @: g1 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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# c3 D+ b7 O. X/ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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* ]( W& B; x, \1 V$ h" c4 t6 {3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 公仔箱論壇! X* w' F+ m% s5 @8 x5 g
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4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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) |+ F# s8 A- N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
0 \/ }. N9 p- G* b1 s5.39.217.76燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。公仔箱論壇4 x5 F3 |1 ~: G3 h0 W! T
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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