材料tvb now,tvbnow,bttvb- d: q0 f. F l( G! E0 b5 @6 ^0 J
原隻鮑魚 1隻5.39.217.76$ Q8 o& r; C) [
冬菇 4隻5.39.217.766 b- Q$ k) e, u% a0 e/ r
瑤柱 3粒5.39.217.760 \8 p: |7 G2 P( K2 [) V
鹹蛋黃 2隻$ x$ r3 N8 X: U* b* c8 \* e; s# |
米、綠豆蓉 各半斤
' J! F* t( N0 E) ^) Q5.39.217.76荷葉、竹葉 適量
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f/ `" u- u h, q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
/ E* p0 H9 A* g公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。0 ?5 |: R% Z P, n5 ?7 u
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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: }; t& K+ O' m1 b% u- w9 [公仔箱論壇Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。5.39.217.76" Z4 H$ L @$ i) t( O* R0 b
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' q. R9 w/ O# k/ eStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。+ ^: u7 ]$ a/ |6 m/ l1 r' { C
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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