材料5.39.217.760 a$ L% w3 c6 a3 a
原隻鮑魚 1隻
& c& V, Y. B* |; Q; N3 E# R冬菇 4隻
( ~( m' Z3 e3 Z L( }; j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒
g1 e& N! [' R鹹蛋黃 2隻5.39.217.76, M" f F- x7 |
米、綠豆蓉 各半斤8 i7 v, I7 v" y: Y4 G. ~2 H1 y, @% v
荷葉、竹葉 適量
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製法：
8 a9 ^0 _, h# }% f# [7 P先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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 5.39.217.762 ]1 o x M6 C( v* U6 s
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 b4 [( r, j# i: X X6 J
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。* l0 O9 d2 P9 z
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: a' t8 G6 ?; v7 u# r. I! c$ L& K5.39.217.76Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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; r6 Q, d, @8 }0 ]* ^7 p' ZStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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