材料2 z3 }2 q' H* Y2 F* P
原隻鮑魚 1隻, f3 b' O9 f9 B0 u& y" |7 a8 e
冬菇 4隻
& v0 r: @8 j2 ?2 ]3 S: I5.39.217.76瑤柱 3粒
7 I7 x# h0 ~) P8 A! Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻
0 p- }4 z! `6 q* V, R米、綠豆蓉 各半斤3 ]! W! B& K/ e
荷葉、竹葉 適量5.39.217.76+ r$ K1 Q5 h0 U. ^* L" \9 z
. K5 T+ n Y# D5.39.217.76製法：
2 h3 m' V! ^( u2 d x公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
4 U l2 V, R- T7 K2 i3 t8 M# n' j$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 Y* f1 k8 l8 I0 w
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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: _) p1 Y9 X7 \" t; b! F9 C5 |; J' k5.39.217.76Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇& c. _/ J8 B5 D5 d2 j
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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