材料1 b3 m0 Q3 ], ]* G
原隻鮑魚 1隻
4 e0 T ]' T# T7 X) @, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
" t! W, C. L" V* @4 w公仔箱論壇瑤柱 3粒: h2 a4 V& \7 R. U" k+ ^
鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! }' Z7 g8 Q/ b8 }
米、綠豆蓉 各半斤
$ V3 @; J+ N8 q荷葉、竹葉 適量
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2 R& [2 A, w' ]) w9 Z+ ~% A$ K製法：7 J& X. G5 j/ |
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 _( [/ R5 K7 i8 l' h/ k; ?% F
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) m& B2 l8 b8 v$ K9 g懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。, U/ \# } _* c: v7 C
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb) g4 M! E% C+ h A: Y
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 V6 x% q6 q; _/ w
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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