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1 S$ v$ ^7 j: |) M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I; S) g7 R( a7 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料, ~* k3 N4 F( i) ? a
鯪 魚 肉 ： 150 克
7 E7 F& S6 c J# u! X! T9 U; P. I8 o2 M% V$ w* L9 s
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
( A' N( o1 j, B5.39.217.76鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ] c& W/ `8 g# `, n7 ^+ |: u4 a
生 粉 ： 1/2 茶 匙 " m; ?- Q0 t( e" T$ ^
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 v% r: E, g ]0 H1 u( y4 f
生 抽 ： 1 茶 匙
) e& I% C7 D) W8 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 . b9 U5 B% y' |( s1 O5 P
生 粉 ： 1/2 茶 匙
5 v- a+ q' E5 t, x( `: _tvb now,tvbnow,bttvb麻 油 ： 1/2 茶 匙
: x" F) M2 Z% v. n2 [$ l% s& C) R7 \
0 k6 I6 O2 |! j2 X% X7 c4 v; u蝦 米 ： 1/4 杯
( U! q' m: ?$ E( a) i; r冬 菇 ： 3 隻 2 q' F0 S& m" p( ?2 I
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 % Q; \+ ^" P# g& H' l
豆 腐 卜 ： 12 個
9 Y5 o. G |2 S: J: V4 Q( } W m5.39.217.76生 粉 ： 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 F; X [% n
油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇7 A* d' J' Z' b8 h# X- d
冬 瓜 ： 750 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* x. N) E% M' ~
薑 ： 3 片
8 b9 Q* f* X8 R, ~! p: @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 S' R* n. H
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
3 {, F( D) p0 N1 V3 }5.39.217.76鹽 ： 適 量tvb now,tvbnow,bttvb! m* T4 N# b, Y- M! O
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( v0 X! Z% k5 y- x9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ B/ i9 K+ }6 N% R$ x
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準 備
/ t5 n4 |1 L! j) V5.39.217.761. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
" ]) H+ W( R& k0 e4 g% O. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
3 j) @& N$ j& ^7 e' w5.39.217.763. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
9 u- j* b4 r1 ~- ]1 r/ A$ @" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
1 y) x4 M# } Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
" r4 P2 c1 P1 c) f( M7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) ^3 K5 M8 k! Y/ Y: R
/ h' I+ T8 |$ S& r5 u2 w7 l$ Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)公仔箱論壇2 N I' V( ~8 B* g- `
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5 _. _+ o( _5 S X" C4 }: c豆 腐 卜 瓤 餡 法1 y8 p. q) m2 F. w3 U2 r0 W- p8 y
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h" k4 [6 m' U% s R4 B! y! f
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。) {( t, a5 U2 h- j+ }
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(11)
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(12)公仔箱論壇( p6 N4 \$ S( P6 \* l# K0 W6 v
+ V- W1 L- l+ A2 _tvb now,tvbnow,bttvb燜 法
0 l. t- c. H- | X* B t( G* Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
T5 ]5 a7 c; f4 a- k7 ]5.39.217.762.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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