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材 料
" e7 D' x1 d' F1 U- o公仔箱論壇鯪 魚 肉 ： 150 克
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! i Z' O" a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 調 味 料 ：
& O) H0 g6 g" B; c鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 E- f& c' o& B: g3 X
生 粉 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p" P* r# [6 l. F. b( A% R
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% q1 | k& i5 F |
* t( |, J# A( { c: N: stvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ：
: w5 g" Q; I( g) A8 ~+ M生 抽 ： 1 茶 匙
, E* U5 n1 p, s- Q8 P8 Y公仔箱論壇鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
- O* u. V0 W- X. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- @5 N/ @0 y$ K
麻 油 ： 1/2 茶 匙
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& D4 e: k, o/ ]9 o* M5 h0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 米 ： 1/4 杯
. ?# s; }7 ]) P5.39.217.76冬 菇 ： 3 隻
9 H- _$ N3 Y3 ^( y# ^; A1 v! M5.39.217.76葱 ： 1 棵 ， 切 粒 5.39.217.76) p& b& x5 g& y4 ?
豆 腐 卜 ： 12 個 6 `1 a! [! m& H" T" m9 |
生 粉 ： 2 湯 匙
' M: y5 M+ E2 J" @2 I" K+ E公仔箱論壇油 ： 2 湯 匙 ) n8 ^: o6 B" ^- O, e1 _+ h
冬 瓜 ： 750 克
4 |( T8 c- U) V薑 ： 3 片 2 [* e I$ {0 J% }
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
1 B! x. w$ S& l Y# v5.39.217.76生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇& [, E* S9 W# h) S2 S& P
鹽 ： 適 量5.39.217.76% y, j+ l& G. U) [* N
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3 q1 H z* @: E2 E公仔箱論壇(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' s# N# v! E" v6 u+ L0 E+ |5 P
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準 備
6 l- f) q& \' n! }' H$ W4 C公仔箱論壇1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 ) Y: z8 ^! H- T
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 公仔箱論壇: D7 s. a# I J' [
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
% U/ N; X3 r# f( M3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
' {3 v$ r2 F: I公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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. R: F/ I+ C1 ^8 @, B* ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法
0 e- S. X4 R r# ] f' V0 t1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇0 {$ c% H9 Q! B# X3 Y r! b
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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7 @8 C6 N% X/ h0 P1 N" K" o9 K. k6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P ]: L( V: a% f! F
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燜 法5.39.217.767 }5 c/ f4 \# P6 s1 H
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
: |8 _6 M$ v; Q* S. S5.39.217.762.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% n4 I% h' J+ J
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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