0 g5 I5 Y' }) ]8 i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% a- F) G9 d6 ~7 {- `
+ r; I$ s3 @9 a! R材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 s* i4 I: a6 K! a+ w3 c: X. |
走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量 公仔箱論壇- [! Q7 E5 } u; ]4 V. h
& J+ n) ~5 c/ W5 H8 i7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 南 雞 飯 材 料tvb now,tvbnow,bttvb u4 r9 D9 v, [! _2 K1 h3 _
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {1 w, W' t6 ?4 ?4 u$ x/ U* ?
) Y+ ~0 E& M o* O
醬 汁 材 料& H. H* x8 g% T7 A, }
青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙7 E) i* M6 p. U: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 V+ u6 q% E! r+ s% J
公仔箱論壇4 I4 X% y% ~3 X3 U
 公仔箱論壇% u# l$ p0 D- x
公仔箱論壇4 _! H" w" E& W" x* f
做 法tvb now,tvbnow,bttvb' Y( q0 E6 N! n: d! V
1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
6 b& v- Z4 Q6 ^0 D i2 s5.39.217.76
# g9 x7 D# f+ g& [+ ?6 d' w, |公仔箱論壇2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 tvb now,tvbnow,bttvb U/ }" J. |0 c0 n+ V$ v
$ K8 E- m" o( w% j4 S
3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。
- D. H# F9 g' ^8 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 {, F/ I& {- ] H' x/ M+ W' D
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^) y% R4 L6 b3 K" Z
" f5 F5 U# a6 H8 i- B& c1 E3 G# o
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。公仔箱論壇 J0 i) \; N0 s* A! S8 g
tvb now,tvbnow,bttvb: G, b1 o7 w E9 s! X& v2 D
 公仔箱論壇( ]+ a- N' E* q; X1 K' ^' {" i8 s6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" n H3 i% f. D$ f
5 |2 [: t! k* U/ o! h( e9 l/ qtvb now,tvbnow,bttvb
3 g4 u9 ]* \+ X& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! w4 o; Z, w. \2 b
貼 士
# m8 s# m8 H/ G: Z. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。
- t+ P. T6 [" G' T |
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 