[中式食譜] 黑 糖 紫 薯 甜 糉

nt1972

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材 料
: l. G' R0 e5 {+ H% R# S糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條5.39.217.76: s& q/ K# I/ e% O

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* a: X; x% V: M做 法5.39.217.76) F# L# s4 Z- g/ Y: {+ }3 B
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。
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# ?$ C) }3 I% E3 \) A8 W+ ~2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ r. C. S, z& p8 E% T! K& ]

5 h. x/ [9 `- J( J2 i3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。
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貼 士
0 t# y. ]/ e+ V! o7 a5.39.217.76紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。