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7 ~2 l" h' W: Y* P7 h; q* q材 料
\" a3 J* c' n$ r1 d5.39.217.76糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條公仔箱論壇9 A) v9 Y k% o. d
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, T% u% M) Q: n! L4 X公仔箱論壇做 法+ g5 R0 ^1 |9 m+ @0 R) \
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。
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% g2 Y0 {' _+ ?8 {2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。 N3 b& x1 N5 N2 z0 B+ r
7 I4 L+ R9 q" @6 B) w0 w& o- x3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。: N# o% B. M+ }, [: ^/ ?: n7 t
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紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。 |
發表於 2009-5-22 02:02 PM
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