TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 Y% H# v! P8 q8 t0 w- I% w
 1 z: S# f0 ^! Y2 |
tvb now,tvbnow,bttvb# W, K2 U0 n$ ]& D K) T. r3 r
材 料tvb now,tvbnow,bttvb' y% C4 n) ]$ H, C- _
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許
6 o6 G6 w0 |1 ]1 \8 h5.39.217.76
, {2 C% }' P. |: w2 Q做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 b' J2 [& R5 P$ m; Q, y5 d) Q7 a
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
& u& }6 \+ V. X4 n0 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* l5 S8 |; G* \' a2 I4 e+ p2 w6 z
2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
& p/ [9 D0 a5 x" \7 Z% N' Otvb now,tvbnow,bttvb# Q8 v3 Z! _2 i! q# |
3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
7 L, }, r* }; [! x V8 F
- f8 F& y) D2 x4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
! T3 X5 u- U- Z" s; W; M8 ?! k4 ?5.39.217.76% F( g" u/ p1 _# g
貼 士5.39.217.76! ~& Y1 m; D" j0 _0 F4 Q1 j
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。1 }) _' r) h7 q3 Q9 g6 B5 @5 T& N
|
發表於 2009-5-19 01:41 PM
| 