公仔箱論壇$ N1 E7 }* J5 S' Q+ `* ^5 X
1 Y, ?, b3 f. R$ f: e; s) c, a8 j5.39.217.76公仔箱論壇0 y0 J1 h1 f* \
材 料
0 T1 k I0 v& \2 T$ x+ E* Z5.39.217.76官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
4 _. }! ?( e0 l# G3 O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ h- H, W) P
做 法" v+ v+ e1 }- j' v
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ T1 Z% u2 g# `6 \4 j9 T
$ q# ? j% ]9 G7 o& c% p' F2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
) K4 k" u( [1 `
+ }) G$ u- R2 d) L0 e+ t0 q0 W. U5.39.217.763. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
; |& y! `/ n; Q; N公仔箱論壇公仔箱論壇, Q ?5 J8 S Z
 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 W; M6 I# N8 v2 x( Y- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. D8 C& Y. R
貼 士
5 p# u* B! } T2 A$ d8 F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。9 X2 v3 t. I* p8 m
|
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 