[美食介紹] 日本黑豚變糉

# f3 P" f5 r, Z% m2 I' Y) W

每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。公仔箱論壇3 C( V) y) b& K* x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ [. {/ X/ r3 A4 y5 W. M' N
■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。tvb now,tvbnow,bttvb* d+ d0 K- Y3 w) w9 t6 G3 M

黑豚入口鬆化5.39.217.76& A! H( L' @" A, j) H
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。
+ M+ N/ [3 J$ U j! F" j4 I

- B( {6 E/ R) \% x
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻. b6 B2 C5 O2 z7 c
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。5.39.217.76' X+ q- y# D) Q. K0 P

tvb now,tvbnow,bttvb; q9 c4 G$ B8 f( N& I

黃耳松茸香素糉 $88 隻
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。5.39.217.767 }% p# S" f% D. {0 k
tvb now,tvbnow,bttvb {5 V3 k; ^) D! j) L5 Q5 ~

5.39.217.766 C: @8 H8 s q: f

金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)* i0 e7 H6 B( {8 P9 h/ j7 j

咖喱和風糉 tvb now,tvbnow,bttvb* z; e- }% c! r* Z/ v, y
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) a7 ]6 t4 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# [5 l. a# [+ n3 j: ]* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( A% [% L& R5 A* p
日本咖喱肉醬糉 $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ ?# \5 h: G) o1 U! S
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。公仔箱論壇, H6 w% J x$ r7 {7 v/ D, _ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" {& \4 @9 x$ X$ ]

北海道原粒元貝豚糉 $89 隻
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。
5.39.217.76( `* W8 U: A6 ?. I0 j- X* Z

公仔箱論壇2 y3 }. o! a  U8 P7 A) K
公仔箱論壇" l1 w' T5 Y8 d( R
蒲燒鰻魚糉  $58 隻
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb; D$ ]* ]5 W" X& @  I8 H! H

東海堂（全線分店有售） 5.39.217.76+ `6 d$ W$ i7 \6 P% Q0 i
  Y' n2 h1 m6 v3 u/ _- ~

5.39.217.76$ |4 W$ ~' P) i9 K. C% ]# N
■ 燕窩鹼水糉 $98 隻（特價 $58 ）
5.39.217.76& _/ k7 U+ u5 ^9 _0 ]# T" l) e$ I
矜貴品糉燕窩2 C# e& v7 u; Z6 s& i
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r, a/ }8 @* v+ G
公仔箱論壇$ h8 e, P- n1 r9 L0 p! e3 X
龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道）
tvb now,tvbnow,bttvb1 _" G& W0 H' a c; R& v! Z. s

■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻

鮑魚公仔箱論壇$ q, b- ]3 c$ H9 ]7 C3 N
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。
$ D. |: ]& m5 Z3 C8 N
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道）
+ A. V |0 ~" T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ V) |6 U7 b# z9 k" N0 L9 B" ~8 I
■ 花膠八寶糉王 $30 隻- ]7 I9 e( U4 x/ Z& B/ R! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& u; ?% M) L, y
花膠9 [, t& h% Y4 s! ]( I
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ T" v6 G0 S$ S, m
蛋撻王（全線分店有售）

■ 帝皇裹蒸糉 $78 隻
5.39.217.76! a0 A/ |1 X: o0 T! s
5.39.217.76- h8 A0 v1 b# X( O4 E7 B
海參、魚翅公仔箱論壇+ Q$ w: z* y- o1 c/ o& h
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。

逸東軒（佐敦彌敦道） 8 d/ I y; h% H. p
7 f! Q- F* @, X- G* ^! y% G7 ^
' h" _, }' K2 H( {! E! b; n! v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. F3 ?9 ?% L5 ~9 ]3 q+ L
■ 日本番薯糉  $38 隻

特別品糉番薯
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。5.39.217.765 _8 u  b) u' s( D6 D: t! g/ l, Z
  {/ K) U1 k$ j  m5 `

/ S e( D8 h9 f0 D+ p6 j- r
■ 蟲草花水鴨糉 $48 隻

蟲草花
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。 ' l2 h# {0 w1 F; A

鴻星海鮮酒家（全線分店有售）
5.39.217.76/ H7 I7 W, T7 Y: O$ E& I; D7 R

■ 金桔鹼水糉 $30 隻

甘桔tvb now,tvbnow,bttvb n' w* ]5 d9 R: R" _
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。
: K6 a* V, b% P' X
翠亨邨（尖沙嘴彌敦道）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

[美食介紹] 日本黑豚變糉