nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-5-19 01:38 PM | 只看該作者

[美食介紹] 日本黑豚變糉

每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 R# X8 k N, C" j+ b! d8 F

5.39.217.769 j! j0 f6 { d+ P. N0 o& Q
■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。公仔箱論壇- W* H# U5 A* J! \: w

黑豚入口鬆化公仔箱論壇# o$ k+ t( m& ^1 K* b
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。
tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 h3 v* L; }$ p$ M3 N, F

4 A/ A& h4 z( D" }' k
; b' A# q' O# k" U! M; y4 C+ }
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻tvb now,tvbnow,bttvb4 D' l/ Y5 I, N3 k& J( E
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。
$ X- b0 m" `' x; i2 K

公仔箱論壇' W3 d. ]# B7 j$ D+ @
. p* L+ T+ w7 @+ t# _7 j, J
黃耳松茸香素糉 $88 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( n4 M$ E7 O7 x& s5 t6 z
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。
5.39.217.76% Q; Y$ b- m% X( O) L* u

1 h6 ~) k* t+ X+ U- x- m
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 ~7 \: V8 X- g
金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)& h2 b# e6 v. J! C U& v. K: f% {

咖喱和風糉 tvb now,tvbnow,bttvb+ G) p% ?, \0 M
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。5.39.217.76. W, N) i+ T/ R4 W. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& P% H. x" l1 h& c5 l3 y

tvb now,tvbnow,bttvb% P  u0 l; e6 ]- u
公仔箱論壇  Q, \, r% w7 a# s% G7 k& }
日本咖喱肉醬糉  $49
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。
5.39.217.76" [1 _# u5 }; z! V

0 x  ]8 U* Q" }$ u6 A* m1 [- D% d
2 f! Z! z  F. C- t1 e8 w7 |$ y
北海道原粒元貝豚糉  $89 隻
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。公仔箱論壇) `  D7 s% e" w4 I5 w/ x1 v$ R& A" C
tvb now,tvbnow,bttvb) S# j" E5 y8 p

公仔箱論壇; B& F8 K0 \! w9 d1 K7 k

蒲燒鰻魚糉 $58 隻
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。" z+ j& ~. k% Q* D* x! c: y/ ]
5.39.217.76& { f. W, I/ n f; ?
東海堂（全線分店有售）公仔箱論壇. n- _8 I) j4 N) Y/ r

■ 燕窩鹼水糉 $98 隻（特價 $58 ）

矜貴品糉燕窩
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。

龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道）公仔箱論壇, _* |, ?, W% x8 }
公仔箱論壇/ k) O( _$ Q5 l! n

* |' v# J. g0 K0 K- }. ]
■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 ?: Y! Y' }' h6 {! ^& W

鮑魚公仔箱論壇1 |- A2 U- J8 E$ G; ~& C
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. K( N- I2 Y! x" ]5 R6 v( J
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 m' m: M) _6 u0 d9 [% o- D3 w% N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 S+ z6 w& E0 ], g9 z
■ 花膠八寶糉王 $30 隻

花膠6 z; P% F. q7 {1 z; k# X+ e
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。

蛋撻王（全線分店有售）/ {7 w4 W* x9 _* B' v& F

公仔箱論壇" j, E' |1 o$ E# M  Y
■ 帝皇裹蒸糉  $78 隻公仔箱論壇- n: h/ Y' {- X3 B
5.39.217.76& x4 y2 V5 {6 v- j8 w- T$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 }/ i: S  {' `
海參、魚翅+ q# ?8 b4 Q$ t' b. l
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。 0 C- D* q" \0 n8 K! Q5 o& d- M

逸東軒（佐敦彌敦道  ） / H$ K" `7 D# S' d: ?  x
5.39.217.762 v$ a) p9 t( R! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ B; d+ _% X5 z+ r! ]4 q

■ 日本番薯糉 $38 隻

特別品糉番薯公仔箱論壇, ]. n$ _: Q* n
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。0 @2 J1 T/ E, _+ ^6 S E$ ]- p

7 t3 O6 H: i1 b" y+ o0 G
■ 蟲草花水鴨糉 $48 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 F* E9 [* U1 f

3 q% |0 U% R3 U0 c* U/ ]6 J
蟲草花公仔箱論壇/ F. N/ g$ [$ M% k- Q
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。 , _* |4 p9 G+ z' p
公仔箱論壇4 y2 f% m# _. G
鴻星海鮮酒家（全線分店有售）
( \2 w2 q; c/ D- `$ x7 b

■ 金桔鹼水糉 $30 隻

甘桔
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S) w8 o" ]% ?! X U5 k0 J

翠亨邨（尖沙嘴彌敦道）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

smallfaifai

平民

2^#

發表於 2009-5-25 01:18 AM | 只看該作者

Thank you very much for sharing!

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

[美食介紹] 日本黑豚變糉