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5 ]8 T7 J3 m' a# f, v6 Q% O一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！公仔箱論壇( G0 V8 ^) O6 p% J. ]! e6 T5 j2 g
* `- s( x4 |% u! O' r6 V5.39.217.76潮 媽 食 分 子 料 理
: Y4 i" U0 j# Q! ]/ J所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
, \+ X6 X2 o6 a' q: a9 ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H4 S/ x2 F9 c" k. k
左 ： 小 籠 包
; h4 N- \3 u5 r& o0 H公仔箱論壇賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 " E+ c2 f' z0 Y8 K
- V' e) |3 {& _9 |6 b" ?tvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯 公仔箱論壇4 i) k; l& e9 b4 t* u5 a- x
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
7 Q; s* f- A5 W: e3 p" ~8 }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 g) U8 @- J+ D3 ^+ ?公仔箱論壇 }0 j% j0 |. b, e3 g n
鵝 肝 麵 包 布 丁
9 _$ T5 }' p+ ~5 Z, }. h( c5 [* T以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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; B( s. J y# @, \# Z. B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }$ c. d. c( A) `5 s y2 ^
千 層 豬 肉 麵
$ {7 e. Z, c+ N* F Z公仔箱論壇先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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2 `0 w& [# s9 ^0 y- I1 V7 M# z" Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* n! ~. G& a5 y2 u6 Z8 {
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奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 C4 c/ o3 v7 T* G
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！公仔箱論壇6 I: Z& X6 D0 [0 i
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8 W, c \' U3 V6 e/ c& a8 P( k9 I9 Q1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。+ m, ~3 k% I5 l3 [" Z
) w6 } Q( J# B0 I6 stvb now,tvbnow,bttvb製 作 過 程
0 u+ i: }& j* z公仔箱論壇  公仔箱論壇0 ]4 F, q7 z( x. M
! T$ n( x6 d* @5 W公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
% n9 \' c1 c5 {3 S, @3 C5.39.217.76價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 公仔箱論壇2 ]. z' i9 U" S; C: ?; t
+ `* f% B' A+ ~) P5.39.217.76甜 心 媽 媽 愛 甜 點$ I, {8 R: d: S8 m+ ]4 e4 G, |7 }
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
! c0 V; T9 p X8 \$ h/ B: E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; o1 A2 ]5 K# M0 e7 D
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕6 D0 S$ z# u1 X5 o- P7 j1 i
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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動 物 奶 凍公仔箱論壇0 \5 Q/ t7 S) Q* t+ t+ N% k, s: V [5 k
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂公仔箱論壇( p: K# ^, H& c, ^; W
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' w5 m( P" K- @1 |/ c w雀 林 高 手公仔箱論壇. N( G) z! D' I; \9 T1 {& U/ A( x
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo# H* B1 [" | p% m* D3 j
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茶 朱 古 力
4 K6 q, V. W8 T5 Y5.39.217.76以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海5.39.217.765 ]8 r# O/ k. n9 Y3 s& g1 M7 s- C
' ]: G2 ?( S, w7 }9 X貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
( b" {9 m+ N' C2 a2 x. t十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。5.39.217.76' X& h% z9 Y8 V9 Q9 o0 w! J* ]
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% J4 `$ a" N- _# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' A( c. U3 `! u! Z
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
+ p0 Q/ c4 X f6 Stvb now,tvbnow,bttvb飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
. n9 Z" V! @" J1 q0 W2 g$ [5.39.217.76原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇2 [* ?$ ]1 ~" w
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb- n0 o- }; k- ]3 M9 q
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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9 D6 y. {8 j, ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 5.39.217.76" n" c4 Y d4 o h% B- j3 K o2 w
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。' h) G1 Y/ _$ u; @
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" l1 z. b9 e* F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） tvb now,tvbnow,bttvb& P% `" m5 X, p" i
! s0 D g$ Y9 _# Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb+ b# [, j* \( _7 }1 V
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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; L V. T9 @% R5 j" @. I0 I6 btvb now,tvbnow,bttvb
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2 u/ c8 R7 T6 E o5 |+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # T4 |/ N, N- i; v% \ _ k* e
* O7 K. a% [0 ^% G: C4 s; u- w" W公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參
! b& I0 j1 K0 D3 C5 q" G! v, {tvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( n, B5 _2 s, x
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% h/ l* k2 i4 V# J! A( E D葱 燒 關 東 遼 參) I- W/ h" i% ~1 ]4 u
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.767 h( ?+ C$ X8 N9 O
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! M! o. b. d# P( ~* E2 n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇6 B/ A9 G" n2 {3 u! G$ H/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& q' r9 u" R3 ~: e$ c
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夜 上 海
" B+ @! G1 g4 P! p# _8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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+ A+ j+ g8 @5 \' W4 ]" s0 E靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯# Q: R, l" o8 _4 b: \
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
' E9 Z/ L; b; z% p& x/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ m* Z0 ?5 h0 A! M* ?
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3 \ H. D7 l# M0 G( y1 A9 m; ~1 \花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
$ d) Z2 G6 }+ m! L. [公仔箱論壇使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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% x: I7 }' C+ C# o Z2 I7 c" {公仔箱論壇
. j1 k M, u* P @! V1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb5 k) N9 s+ b4 k* p
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] Z" \' B8 D5 ~8 [* I% y
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+ B- y5 z# |( k4 [ K6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 V) z g* k4 m* |& M
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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# F0 c( s. v8 S公仔箱論壇蛇 王 芬: S, L+ [. N8 K7 S. t$ \' v
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2004 d& P1 O7 R( @' N: V9 v4 f' D
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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