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. d$ @: O) S- ~% k' X, T6 v一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！3 Q; L/ @0 v) Q& }) S1 q: z
# f+ w5 ]% O3 U; m5.39.217.76潮 媽 食 分 子 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 e! r% }2 n c0 H7 k. z! m4 o/ ]
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇: v5 x4 g$ j6 T+ `9 d# e
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左 ： 小 籠 包 tvb now,tvbnow,bttvb* ^, H$ m* o; l, Y/ r4 Q/ N
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 ! L. a5 z& Z! Q `
- v! R. F, d" ^+ Z7 b7 X0 }右 ： 臘 味 飯
, a d+ j& B! W; Z/ n Q. d5.39.217.76招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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! r- S6 d. J$ j+ F: a& }5.39.217.76鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.766 H: c& G8 k7 x, T
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 公仔箱論壇- `5 g% J" e" K2 C' m5 G9 H, n
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( A4 @, } ?' m- }7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵
+ o' f5 a5 y V3 G3 P2 j先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 5.39.217.76# n. a2 C9 h( Y
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奶 沫 薑 凍公仔箱論壇2 ^+ {, W/ Z- p9 S- X
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.762 N+ |2 ]6 X; l6 P3 G% Q+ V' ]
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2 T ]8 u* ?: `( k8 V5 @! \, k# O5.39.217.761. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。公仔箱論壇1 J5 f# {4 L' f7 g4 w$ L1 P
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1 T3 B/ z U8 c7 F& h0 Y& L- Htvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。tvb now,tvbnow,bttvb2 k N! U9 w8 L1 Q/ w& W) n
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製 作 過 程5.39.217.763 q" w" h9 H7 W9 o+ J! j+ f1 e5 w- C
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$ f) N/ {9 Y$ Z2 ?& V$ [5.39.217.76BO Innovation 廚 魔
0 `3 Q- k7 c6 ~; Q5 P- Q i6 l1 {tvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c e$ G. \; `5 p
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
|" j: {( o1 @! ^$ [& l8 y% _沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕1 E# [+ M( z3 l( s; o
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 _# l) | I! q P* C
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, o- {4 j% z5 h動 物 奶 凍
! c0 b$ g# `/ \5.39.217.76加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂9 w0 j$ Y" `' ]! |+ `6 w8 F9 y6 i
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0 o+ l+ E( L) [. Q' F+ w9 H( k公仔箱論壇
, ]9 `+ O+ A6 }, _雀 林 高 手
- [3 n5 @+ e$ w0 ^3 f6 |5 \5.39.217.76榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb, F9 }4 K/ I6 w( V3 J# y! F8 i, z
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茶 朱 古 力7 p+ M! {3 w' H, j% U, @
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& y* e, E6 D3 |9 D2 B$ F8 V
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
/ d* ~$ M- T# O十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。' q: Z L* F9 p4 u* [% v8 f% d( ^
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
% f& Q3 R$ w9 `" G( a% U- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
6 ?4 L! B! i) ]* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 o' ~/ s: p: c; H
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8 I7 W, M8 t9 c公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
" a8 i% b) W$ d& D1 Atvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅( j1 `8 E2 h1 [8 S: r
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { P. ?) V0 z) z2 ]' @+ f9 O
9 V( W) [: P0 y1 Z# K7 j: w公仔箱論壇療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
5 s9 I8 H. m' |; S& U6 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" P% L8 w( n0 y1 q, q Q; ~
1 w& v7 s1 u% p( Z8 {5.39.217.76帝 京 軒
0 W$ N# I5 U0 b b" o0 l. {. h5.39.217.76價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb0 _, {3 M( g( ?
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。公仔箱論壇7 X. |" ^5 }0 _8 a: R- Y
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2 N3 x F/ c9 L1 `; H% d( @- A: Qtvb now,tvbnow,bttvb
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蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb& W' W. C# }7 z8 d. n; d! f
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb2 z* i0 y! h/ c
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( x0 }( X4 o0 x1 W3 t3 }* l9 o/ T- X+ W
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葱 燒 關 東 遼 參
. }; _. @8 U B" ?7 U: _& ~tvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲 tvb now,tvbnow,bttvb5 C. r# a3 j, T2 {* |: L
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。5.39.217.760 _6 L* U9 |8 w6 b+ Y2 ~, o
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 公仔箱論壇5 x# _% Y8 W) `& D8 ^0 S: ^
; Y5 z4 c9 [1 c( E: @0 N9 G! ftvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海
7 X2 B S6 s% k3 n# x價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300公仔箱論壇% w+ o6 x; _- N: o: N' k, m
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
1 v, J4 k) ?! q7 t& K, @& B; w公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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* ~. W+ X9 ~/ y: R# x, Y花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯公仔箱論壇1 c4 K, ]* |1 ]: [2 a8 ~( j
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
+ [5 e7 t% ~( Y0 z2 K! R+ x' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 p& F/ @8 O7 K f, B
" K( d) u* m F) s* [公仔箱論壇5.39.217.76$ N0 d5 I |, z
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯& }- C% r5 W8 H# @/ A+ i7 D' D
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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: o* t* g% [9 ]9 g* a p公仔箱論壇
2 ]3 o$ B j7 ^; q6 T! M" _公仔箱論壇麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb2 T9 _/ J% F, m% }) }/ M( q/ I
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb* A$ J# ^( z5 D$ b
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0 r* [9 u4 N! Q* e0 h5 H* }6 C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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