\- D! A! l# v# w/ P6 i* o+ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 G" f$ b, x9 P6 b
一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！公仔箱論壇8 _& Y& O& S# k# U. c
/ G2 W( E k g3 stvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.76/ Y* u: B2 m7 i+ \. C
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5 S/ ?% H" m' j+ ?% d
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左 ： 小 籠 包 tvb now,tvbnow,bttvb) `2 U- O2 ?7 n
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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! t# ~4 W$ z) ^: s) x+ O右 ： 臘 味 飯
5 u4 e- U( S" a1 O公仔箱論壇招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇6 H) Y0 C/ z- S" P3 A- D: w
" K7 Y' L6 a# K# b# A; ]( n4 o: A2 k0 U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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L" g! T$ v3 \( l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 肝 麵 包 布 丁
* m2 O% ?3 g1 J' `# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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) M4 w8 o# `2 {& M/ h BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. b4 N/ c# J9 Q4 z+ I2 |$ u8 Z
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千 層 豬 肉 麵% O# B" f& e) b C
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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, a) U+ x9 |2 c公仔箱論壇奶 沫 薑 凍公仔箱論壇" M/ Q ]( p- E; r
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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: Z. i% k+ @5 l' [1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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& L5 d# M. l* z8 a4 A0 e1 \9 D2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。tvb now,tvbnow,bttvb( _+ s# O5 |9 J, f1 M4 f6 m8 p
. g3 s9 u6 K: O3 p( Y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 過 程8 C3 K3 {, i7 {; W0 j. b5 n% e
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! r r- K3 r9 O! uBO Innovation 廚 魔2 a/ R4 o0 k: U; ?. W9 B( m$ M
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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; b) e/ a' S6 x# F: Z/ Q5.39.217.76甜 心 媽 媽 愛 甜 點
# \2 J! o' r' w沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。& g/ v, ~0 }8 s$ _! M2 p6 M9 A9 L
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
) u- c: v" j: [& H' I以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo + |' ^4 s; u, h, J
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動 物 奶 凍
) M; x8 E1 u9 f) [" a$ a/ n; g5.39.217.76加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂公仔箱論壇4 M4 O0 O2 w/ G! b7 j) W
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雀 林 高 手
- q& W" V4 w, ^+ j5 M1 w2 p榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb f5 i# m3 `3 N4 C
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茶 朱 古 力# g' K% @% {; c8 F$ F
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb. w# T" D g. `, A" T) o' W
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
4 I" \6 f* v! }# b7 n十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。. t6 N5 w8 m& F8 `: n
; ~# a$ _) `1 i% Z7 ] H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; V, a$ K) B" U( Y# }
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
% r' x/ ]7 o T5.39.217.76飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 V, w+ M+ c+ b& n& |
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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0 @1 c" h' n P$ l5.39.217.76琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
, Y+ D! @0 G" r4 I6 `* g) {tvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。5.39.217.76+ T/ N( m$ m' d3 e5 A) i2 t
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 5.39.217.76+ M, r* h! q% ]1 d' [( S( M+ H
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 ) x& z S" D! @/ K Z
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。tvb now,tvbnow,bttvb% L6 x& i2 [* C+ K. v
) d/ d+ @: p8 z0 }5 ]* s! R, N3 A( c) V公仔箱論壇帝 京 軒
" T7 }- F! }( Q) \* |' R) a* |! r+ o價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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1 H0 c; I! \& i9 A/ C+ F養 生 媽 媽 海 參 送 飯公仔箱論壇& G, h" H H5 {& U$ P
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。5.39.217.769 v- \8 b. k e' w" ^% N
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( ]" r; K" I/ t$ O/ c6 s6 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) ]2 V+ P5 G$ u8 ]1 a
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蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 l! l1 P! |) {0 e5 q4 S
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280* L. c& u% h5 Q
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8 |& h6 o' o5 A* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 燒 關 東 遼 參
" Y: \+ M. m& V. k/ Itvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280! Z) x4 y6 j( p/ V) L/ E
# \) d# ~6 s5 ztvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲
0 m5 E: J$ x+ E& T% u! gtvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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, f4 c# L w! h0 b/ {1 s( j4 R5.39.217.76夜 上 海公仔箱論壇$ E" ?( \0 C" |+ \1 X
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
, E, I; ^+ P% D8 @4 ]女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb z% f1 v0 l4 m- q, a
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
6 C4 V) \/ @( C' k c$ l" m D; t5.39.217.76使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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: q3 i) {4 O/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 F0 c( N0 @9 `' y: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* d2 t5 [7 k5 f/ V; [
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯公仔箱論壇6 t- {! g: @5 m/ N
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
& X6 ^1 [, _6 N( A; b& b公仔箱論壇6 Y! [/ ~! q' O4 c
! s3 j% ~; E- G0 ]( p8 m8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ^# \1 ]8 {1 L8 w: A4 J
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯5.39.217.761 w, U. I, _5 A; l8 K
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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) {% k* q$ j8 e2 S2 b5.39.217.76蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb0 d% O% P/ j% r* [& w
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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