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3 o/ A0 W p, `' w5.39.217.76一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！% [; I. s% i# ?5 O8 P' E* Q
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潮 媽 食 分 子 料 理
! C! x1 ?+ K% b) t所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% B% J+ U. V* D# w
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左 ： 小 籠 包
5 a: @& Z, D1 h2 ~7 W賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 4 Q- P! ~6 L6 v
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右 ： 臘 味 飯 7 b" F; U# |- R7 l I. W
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。( `! H% {, [+ |# `
" E; Z% g% o' R: a8 `5.39.217.76 公仔箱論壇. ^5 s Y1 J# c
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鵝 肝 麵 包 布 丁
4 ?# H. Q* a' Q) A! \! z1 P9 ytvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c0 ]* S$ Q& h( G: G8 G! z& m* Z
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1 \6 d: t. J) C. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: g- @% U/ i- t4 N% G, k$ h
千 層 豬 肉 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ h) E3 @2 X+ O# I' _
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
* m; G, |- t i# H5 K- \0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ z$ _: G. y2 d# f3 n1 |
5 J* K9 P: v, h; L0 |- V1 E2 G7 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! b* U; Q1 E3 M9 v% ?2 g
奶 沫 薑 凍
5 [) l; y, `- l& S* A* Q* Y3 W狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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! |5 ^2 m( T2 k8 K9 a& R1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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3 E7 h9 x3 U- s' E" K6 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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! w7 H3 X/ V- ?- B1 c0 D& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 過 程
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% _# _0 E2 {: j0 ?, }* |8 Ltvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
7 V' A, t( T2 L3 U. o9 V3 n價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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) |8 t# _$ m; l公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點
& ~; z2 g+ H7 n$ K: e沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。& T$ X: H/ h9 q( y
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1 }4 T: C* Y+ w' a" K9 H" }& D( H9 W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb( Z% ` p9 |# v8 B: ^7 |& Y
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb2 S( x& z, g" X3 |* @* M
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, p. w" k! \7 h: n- c* Z, u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ V. u! y$ _, ?* N3 [4 H. w
動 物 奶 凍
- y1 b% K) L2 S) z2 d加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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& v3 i Z0 K( Q+ A% c! @/ a% s雀 林 高 手
% }- e4 E% M) D( V6 S# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
. \" F, d+ Z/ u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, B+ j- x8 t2 @) j" F; ~
& D. V2 @. }6 `" ]$ i+ W9 ctvb now,tvbnow,bttvb
" O; x* q* C/ _5 X) a茶 朱 古 力
3 p1 a0 p, [, \: N2 K. R; ntvb now,tvbnow,bttvb以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海5.39.217.761 w+ n* z, ~; U0 I
# w: X, Q( `- k1 w' ^0 ?3 N M: G貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇' ^ @/ x( S& l
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
) _$ _& {6 [& w( Y6 F" Q飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 h+ {1 D& r' ]# A
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) N: M6 W1 T7 c# [, r0 D) \公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
& j4 o4 w' Z% X3 Y+ B. w! `& ^* e3 z原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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$ f+ M: w8 w8 c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb4 v: Z+ o; ~% v% S! y) p
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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. ]4 \8 }9 W1 M療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇$ N& U% V2 d4 o; d
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇* _. Y! a# g$ ^# j; o- x
& ?$ O, Z7 C# O" e2 u9 |) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 京 軒
. s" u* X6 w6 m- A價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） & j; Q/ i5 p0 b0 v" x; K: I: _
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯公仔箱論壇; w, C: B$ V7 w+ m! L
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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- P0 ?5 r! c- b& C8 Z/ [5 Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* O i) N8 ^4 a- Y( n8 A
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蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 w! y) J$ ^( R( s
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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6 w" T x, \* v. W' {+ _; G& o" t公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參
8 K' t4 y) G& M$ w公仔箱論壇以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲
p9 s, t5 l# c/ {5.39.217.76海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇9 n$ w9 Y3 d) C# i! _. Y
+ x) E" y3 y1 m) l2 w: ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ [, ^7 Y! P6 C& {: z6 s) c
1 M T* V0 h' v) a8 W C, s, M公仔箱論壇夜 上 海
( M S/ T% }$ v+ a/ n+ Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3004 u7 Y: w4 n! z
9 s; K' b2 w7 I' w6 p' J4 n靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
2 E) x' p8 l2 u7 S% b3 Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
8 c) N: F2 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 u' U2 W) Q1 J& A2 R
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; L2 {. Q+ G; G5.39.217.76花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
+ H! S) o1 G) F( p7 ytvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 ^: S6 Q) V) ?4 z3 B/ J
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 tvb now,tvbnow,bttvb5 x( k+ e( O4 Z/ \2 W6 J
! e% c% x' L2 f/ ?決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
2 P/ W1 t+ P/ ~/ r! S味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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0 b9 n! H D( U. r9 U+ i1 C( w7 ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) U$ ?& O. ?; V6 h
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
6 H; U: u$ C% c2 N5.39.217.76屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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# l1 i( c; L {. S, ]9 s1 ?$ o# t蛇 王 芬公仔箱論壇+ j! D* K; p- s4 J. A, C0 F; \
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2003 W. o7 x/ v5 B: u: ?( {7 u
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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