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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 g5 m) {( l: U" r
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潮 媽 食 分 子 料 理
_ h8 C' i6 Q! G$ |) n4 I" J: k所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
( l* {- M; n; _" [' A* l# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 I1 t2 E/ i
左 ： 小 籠 包
) L% A$ m$ d5 ?' V6 T' s7 Q賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 m$ d% D( l1 n: r% y* r( q. v
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右 ： 臘 味 飯 . S3 R4 u$ _' `+ Q/ X, O
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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8 o. m9 c! `2 n2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% C. y/ F- M$ r3 d
鵝 肝 麵 包 布 丁
' P7 r! I9 `, ntvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ tvb now,tvbnow,bttvb' I, Y6 ]0 a4 v' v# z
2 W0 Q! G$ W- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 X9 R; x$ L& D- {" j
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千 層 豬 肉 麵
" h, O1 E6 L3 l6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍5.39.217.76/ |2 k! ~5 s0 a+ [! \. h0 y
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！) D5 Q6 s6 [' A3 {) {
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* g: P. J+ Z: \2 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。5.39.217.76& a$ [. U5 W, d% C% }9 }. L6 ?
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。5.39.217.76' d, E/ v4 S2 {, A& b
! B# i( n) S/ g* A& ]tvb now,tvbnow,bttvb製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔
( Q$ r- z6 Q" h* X/ b公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
5 a% R2 h/ h! k3 r, z) Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _3 u" E# ?! A) L/ E
甜 心 媽 媽 愛 甜 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" v2 ]% y$ I5 x
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。公仔箱論壇: a! | D; e' j( q1 b
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! c+ |% M4 I3 }% G/ Y# ]菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
1 A# D& {& C8 F" n1 `9 e/ e公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
+ K5 F. d$ R( R9 @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& }! x7 O1 b8 Q( g7 B
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動 物 奶 凍
8 s1 O! C. X9 h5 o' v* l公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂: O1 r6 K4 E Y0 F
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7 U* k9 A; o D& Q' F) A9 l( h. Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 s+ X2 ]! z2 z2 v" G9 ~
雀 林 高 手
# J- a& c: ` `* {! Btvb now,tvbnow,bttvb榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo( e, |# }# u3 L; A' {6 w0 S
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6 Z4 w0 _ V( l; U茶 朱 古 力
. E1 y# W0 x7 F5 c5 D以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海5.39.217.76" x3 U, T1 V) H$ R8 h
, ?) q( y7 H+ U# Z貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 Q" X. U" h; W4 P! Y7 ~
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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1 |( I& K! ]4 j4 b9 ?公仔箱論壇南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果' O) \$ F/ A/ g- P; H" h6 z
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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4 }: e& q8 @% wtvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌; l: r. n2 r/ i$ t7 t3 z
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& B$ s4 D& a2 R5 d
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅5.39.217.760 C. Z: s0 ^7 R- ^5 I$ `0 l6 e
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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+ J j" s4 h, S; n9 c療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
- X3 g8 d/ J) F2 S2 Q3 W公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。tvb now,tvbnow,bttvb- x& U! d1 t0 J& Q7 `7 `. |
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帝 京 軒
1 U4 _. D7 I0 {7 R$ h! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） ' y) Z' o# d+ S' e( W5 _$ k) a8 X6 V
+ t+ V# Y5 Z) E+ @養 生 媽 媽 海 參 送 飯8 a4 @& I" H" ~1 E9 r
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
( m2 K! d( U- i: B公仔箱論壇
- ^+ K7 @* [ S6 m* T1 e+ j" utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" r8 T2 m0 L% M
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蝦 子 大 烏 參
+ R$ m# w1 e1 H5 L- `' y8 Z1 c: k0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ ~& Y$ D! ^' @5 l9 x9 R7 X. c# u
7 Q8 }- ~; f7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 i( ~/ Z% P0 l* a2 Y" l
+ N* o% W$ Q: A5 y! |8 W( Jtvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參
4 U# d' s7 b2 W Z+ V+ w8 B1 O6 atvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 W; F9 Q1 G/ Q* S! e6 h
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療 效 知 多 啲
d) d. j- x& q5.39.217.76海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
- d1 L0 `2 m, D, ~9 _5 B公仔箱論壇4 C: { K" ?- q. R/ ] r5 j
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夜 上 海
1 t- F0 V% q/ p# M9 m. v; Etvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3005.39.217.76: n1 Z+ z: Y5 o# B- p9 B. X
tvb now,tvbnow,bttvb- d& z* }4 _& M5 t- Z+ ~
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
% m. X& g0 |) j# @* z0 [女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。5 Z% H4 O& ~+ K' n m& d
" I6 \ S6 ^5 G6 F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, a! z& L! H4 R
% r/ P, |& ?/ G- f花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
' V6 W* E( c6 G2 ktvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 S( Y( v* f: ^0 h- y0 w
$ I9 j5 z, Q4 \ t5 \# j" S- y2 @: I- d
' T- a% T* b& r- b7 _' V% o" y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 m {& V5 E# M0 q f" i! S6 b* @
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯公仔箱論壇" B# S; O& K C; y
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $738 g' @0 U' B+ V% t# P
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* ?' K4 C i+ _/ l" o8 a5.39.217.76麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯9 K# _+ l4 m: v! x! P3 x
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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; O5 p7 K5 S$ d9 V7 R- n5.39.217.76蛇 王 芬1 c, t! b e; g3 z6 l, n9 ^
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2009 O- s7 z8 f) ^3 m3 c ]' s
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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