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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) \ t5 U& I, [, I
3 T3 e6 K. J# I! u" Y/ M7 C潮 媽 食 分 子 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 {2 f* ^- O) |
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ : m: Y& L9 [) _; S6 @$ f
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左 ： 小 籠 包 5.39.217.763 B: H' s/ @! Z5 D
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
# m: m4 X q, s, L- mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ w# R. a2 ?3 I4 Q9 V" D2 I6 S
右 ： 臘 味 飯
: b7 w( d e% d1 ~4 f' h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。8 x2 @$ J9 v3 B! {9 t
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鵝 肝 麵 包 布 丁
$ s7 T: L1 k ctvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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千 層 豬 肉 麵
[: ]4 h9 p4 Stvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ ; `; l8 v3 K! w& V
) b7 E' y: @/ O( W* J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 l) H" m/ W$ A, L& A
1 D* |& U0 }7 Z: H" w" v' u* t. q奶 沫 薑 凍
i* C. ~. v5 f# |3 y公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！tvb now,tvbnow,bttvb' R* t6 \2 k. r* `8 }
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- Y! g( [ W4 y* L3 Y L% l1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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3 |# l- y/ q; O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb製 作 過 程
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+ z' Y2 |" \* U- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: N2 D& Q3 b2 Z
BO Innovation 廚 魔tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% G, {$ q/ z# Y) p9 T
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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! Q: H4 K. L* ~9 Ztvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點
. p% Q! S! D+ u1 }- Z- Etvb now,tvbnow,bttvb沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
5 |6 C9 q# l" f2 {/ ~以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
+ _% C, }, D% j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! h- l4 \5 i& g( x: O& r s
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/ i( W. a9 H4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: ^3 c0 s, w" x
動 物 奶 凍/ |: Z5 j$ Z: c
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
- u9 E1 Y9 }6 u- Y' _) b( a5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ z+ W2 V+ P; m8 C0 d) ?雀 林 高 手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" g4 N/ Z% g9 j) S* L
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo公仔箱論壇2 L, p& G+ B9 d% O
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0 Y# v5 g/ d- G& w6 F) E4 B茶 朱 古 力
+ m3 `; t3 l- ^5 g7 `* ^( C以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海% g* m+ }& }8 E( V: C4 Z) @
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U Z& q* Y6 n* ?
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 V/ p8 I/ ?! E( P* w
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9 ]: ]) j A% k& n" Z$ ]5.39.217.76南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
2 ]4 F* M3 r8 \飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。2 G: z$ o( y+ S
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% z; e, b$ i& E: c+ U翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌5.39.217.76# @5 w6 L) q0 ?8 O( ]
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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% T9 y0 V5 @; h4 z# a/ r2 ]琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
3 E( h0 F2 }" \( o- V以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。2 d/ y- x6 d- T3 i
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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: Y: f+ t1 _: e8 g7 e0 _& r4 V花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 tvb now,tvbnow,bttvb* s) J7 @4 r* D- c( z, I
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒5 E, C& d3 v, z5 y) x! a* q+ }
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
; s! p1 x) V" L' D3 u海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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8 g1 ~, }* H5 H* i& E1 K公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參
+ H- D% e( T8 U0 o2 W. g" Ztvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
0 {. Q6 c5 O% L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. u1 X4 q( c5 x- p& L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 燒 關 東 遼 參
& Z/ u/ V# w" Y$ F) h* Wtvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2807 |5 Q* U% J' q1 J' s+ j3 P3 |' x
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療 效 知 多 啲 5.39.217.766 \# z9 W5 ^/ i7 _' F( k7 L
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。$ i2 t0 K8 g4 L: G2 {6 U
9 L ]$ Y! C6 p' V1 ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb F- O9 }3 U. j
1 z* G* c9 S" {: x: x/ s6 P夜 上 海! v3 p+ K3 G9 \" _/ I. e
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300公仔箱論壇* k- T9 u; a3 G, X; L: D
& L) _! Y7 ?% l4 S' r- y9 H( Utvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 Q6 q, o3 S4 B; Z& A& n2 T' i
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。, K& W/ q/ C1 E
2 q1 U, }+ Y5 x& O5 W! ytvb now,tvbnow,bttvb
; l% R2 x% z3 V, P9 \# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* l& a4 ^% W2 @' R( Q
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
. h# N$ w$ e4 Y5.39.217.76使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! f" d9 { f& Y% h% A" u& u, t& y m
tvb now,tvbnow,bttvb+ i( s9 B, Z4 m7 H
 tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 u; T% p; {' l' W6 x1 e
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.762 U0 ^) }8 L% X& M$ p9 U
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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/ m/ z$ E" U" z3 r麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
2 b5 Q3 v3 W. I屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73* a0 ~5 d5 ^# b
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蛇 王 芬公仔箱論壇% Y) _) `, q- P; I' a m
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 y1 ?0 a' f4 g# I7 O- N* m+ G
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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