[西式食譜] 鹹 牛 肉 薯 餅

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材 料4 ^+ U- R' o4 |  S+ ?
薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許 公仔箱論壇  V5 b. A0 q$ p- ^5 }! f1 X8 E8 o5 Q2 h

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3 D$ e. r8 \- r% h: \+ _# O7 Q5.39.217.76做 法' c! S7 n' h6 }5 f
1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。
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9 L# y" L1 K1 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 公仔箱論壇, a; _! R+ a6 U& h2 D( K
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。
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4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。
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8 R/ \9 v+ x, R) U貼 士公仔箱論壇5 v) U  j" o/ w' E: q0 V' T2 W: k
薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。