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* \# b* D) ?- b5 j& G1 X1 X) t材 料
e8 d6 q& h2 Y公仔箱論壇雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙
9 C& R y M0 H3 M: Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, G9 @1 p; F" }
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醃 料
! u4 @" j4 O4 ]鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙
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$ j0 X/ k! j9 [( r5 S: \' h9 {做 法
$ ~$ x& p& }3 E* X1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
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- Y) V( V4 A' X1 o- O( N! B6 f5.39.217.762. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。
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; C5 e0 F/ s$ F2 H' P2 U* I$ N公仔箱論壇3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。
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4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。
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! [! U+ }9 n6 }* B) p8 f& ptvb now,tvbnow,bttvb5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。
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薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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