[甜品] 焦 糖 蘋 果 批

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- [+ |# L3 e# N2 T% Y5 |做 法5.39.217.76' l& }: H* `# h# q
1. 蘋 果 去 皮 後 浸 水 ， 然 後 去 心 ， 每 個 切 成 8 份 ， 再 浸 檸 檬 水 。 公仔箱論壇1 e4 Q+ q& U2 @; r

. J5 Y( J+ |+ r+ {' ^; o& o公仔箱論壇2. 在 平 底 鍋 下 糖 ， 開 中 火 將 糖 略 煮 溶 ， 放 入 牛 油 ， 將 兩 者 慢 慢 拌 勻 ， 煮 成 焦 糖 。 5.39.217.76' @' i$ Z0 X# U$ p% w" \( r( {/ k, t

$ U  N2 g9 ]+ z" K8 B- a3. 然 後 加 入 蘋 果 ， 用 細 火 略 煮 一 陣 ， 加 肉 桂 及 多 香 果 粉 ， 煮 約 5 分 鐘 至 蘋 果 軟 身 。
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+ C8 T0 g2 y" V6 `. v/ f$ ]6 c5 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ 。 將 酥 皮 碾 薄 至 平 底 鍋 的 大 小 ， 可 用 鍋 蓋 量 一 量 度 ， 便 可 將 酥 皮 冚 上 批 盤 ， 在 表 面 切 開 一 些 缺 口 。
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8 ?- U! `6 k3 b+ j; O1 E1 S% o5. 將 蛋 黃 與 水 混 合 ， 掃 在 酥 皮 上 ， 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ e$ a9 B6 T9 Q+ ^# f

# a2 A: X5 W4 T公仔箱論壇公仔箱論壇% z! S9 s# f4 O+ m8 `, w8 S4 D

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% d% K. Q/ Y) [3 Q( ?% @8 B# b( ?煮 焦 糖 要 用 中 或 細 火 ， 大 火 會 令 糖 黏 着 牛 油 ， 兩 者 不 能 混 合 。