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材 料
0 i; A' T' Q6 X8 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 ' T5 n8 n" w# s& l+ U
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0 d& t- R' G' d; t& [tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
( k2 K0 j6 y g! h: |7 S3 a) k5.39.217.76鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' |7 Y2 z" r7 X# K# I7 ~8 q
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裝 飾6 P: ^9 V5 A6 P% M; [# i- t
冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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! G2 z1 s9 g! [做 法
/ ~9 q- ^, f" t' c5 b1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
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+ y) |% O! V) atvb now,tvbnow,bttvb2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _# k5 c7 x. `. x! ]' x' ?
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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/ G4 w' b! D, L7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 5.39.217.765 t4 G o" u1 |+ P. o! B/ z
8 u: ~+ p' E+ ~) v e- N BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ P% W$ X6 t5 t7 m& ^4 X+ Y
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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