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[中式食譜] 白 玉 蟹 炒 飯

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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# g; {0 f5 f: M5 |( x* j9 }. [
冬 瓜 80 克 ( 切 細 粒 ) 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 公仔箱論壇7 W4 M. m7 ^# C% K( l$ \

7 K# X6 [# ?5 q4 {8 j) e公仔箱論壇5.39.217.76; F# Z& w' m; E
調 味 料
4 K! {" A3 ^+ q0 ?" l公仔箱論壇鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
0 [+ A6 [* W1 G  a5 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ \0 a8 x% q) o: z7 F4 f& b

4 q! h- I0 x& W  Ltvb now,tvbnow,bttvb裝 飾
) j. b, N" E9 E5 _+ @, Ntvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 120 克 ( 切 大 粒 ) 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克, c1 K% j1 K( \: h
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/ G$ S$ s! n- F! n0 R做 法
  S+ W* V2 N9 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 , 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 , 撈 起 備 用 。
, Q' J" q! z  _, |  v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 C, ?- C' C- w5 k1 x
2.開 中 火 燒 熱 鑊 , 下 油 爆 香 葱 花 , 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 , 放 入 白 飯 炒 鬆 , 下 ( 1 ) 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 , 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ , 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 , 放 入 熱 油 中 , 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 , 撒 上 味 椒 鹽 。 5.39.217.764 Z  d; V# t6 i5 K2 z! r4 g4 R6 N/ F9 ~
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4. 將 炒 飯 上 碟 , 放 上 ( 3 ) 圍 邊 , 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 , 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  z3 ?5 k' J/ p8 w' M
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