[食肆地點] 掃街兵團【麵線篇】

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試食兵團：「 A Model 模特兒」 Alfred 、 Nicole5.39.217.76, j7 c4 i% V/ r
最近太子又開了間新麵線店，叫壹麵線，但竟然開業不到一個月便倒閉，相反，阿土和阿升兩間麵線店，最近分別在灣仔和荃灣開分店，明顯有實力。
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大腸麵線（細） $12 （大） $18 濃濃的豬腸香貼近西門町的口味，麵線幼細，如果口感再稠些會更佳。

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辣菜圃、豆瓣醬和蒜蓉都是由台灣調製。tvb now,tvbnow,bttvb/ _( R& [5 c) q: \

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豬腸味好濃，有啲過鹹，口味較濃郁。8 Q, B1 r' p: X( h

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回味台灣的濃香
阿升阿土，各有支持者。如果去台灣必吃麵線的，像我，會喜歡阿升的口味。因為主理阿升的雖是香港人，卻取得台灣阿宗麵線的秘方。跟足正宗製法外，麵線、香料和配料都由台灣入貨。 ; \; }5 W3 U, d6 ?7 u
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熱辣辣的放入口， Alfred 和 Nicole 說略鹹，與阿土明顯不同的，是突出的豬大腸味，鹹香甜鮮。可能很多人吃不慣那濃濃豬腸味，我卻回憶起西門町街頭，大口大口吃麵線的滋味。口感較稀，不過都算啖啖麵線。吃罷胃內一陣暖，完全是台灣掃小食的感覺，我投阿升一票。

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阿升麵線公仔箱論壇4 a+ w- Z, j) \) N
營業時間：星期日至四 12nn-2am
星期五、六 12nn-3amtvb now,tvbnow,bttvb( W! `; F# X0 L* }+ n

麵線 $17 （加台灣辣肉腸 $10 ）木魚湯底香得來較清，加了豬腸碎，但沒有濃郁豬腸味。

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「湯底質感幾濃，食落較清香，麵線細碎易食。」

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口感濃縮夠清香8 ?/ C' E; U C+ F+ K0 ?, `
阿土開業近一年，在旺角企穩陣腳，算是香港麵線店的先鋒。老闆在台灣公館夜市麵線檔學藝兩年，手藝正宗。阿土的麵線十分香口，湯底鮮香，麵線細碎卻口感濃縮。不過就是少了那濃烈的豬腸味，味道較為清淡，有說是比較貼近台南口味的關係。相信也很啱吃慣清淡的香港人口味， Alfred 和 Nicole 都支持阿土。
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阿土麵線tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 M2 W% b! b. M' @
營業時間： 12nn-12mn

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