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' h% d+ ] _0 r+ `tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇 Y& j! `) P q& m) a4 \+ p
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 5.39.217.767 {' [& d! M4 C0 k* m
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調 味 料
; ]* X& G1 O t, R9 l5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法
1 N! m) d4 ]- T" v( o/ k7 h1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 9 ~5 b' K; T( F( c; ]
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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貼 士5.39.217.764 g+ @: B h1 Z+ Y- ~0 W" r( s% u
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。tvb now,tvbnow,bttvb+ p* Y5 O0 N7 y d: l
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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