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5 V; u3 I, L4 b0 C: C @' K公仔箱論壇材 料
4 R9 f5 T6 a Z* ?! J. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇, j, h8 @. y: \: l- N
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醃 魚 料
! Z: F6 m) B, `$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
5 r' n* L& M) K" j Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 i5 j. R. O# X5 ~/ g# U
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蜜 糖 芥 末 汁
. ` ?7 v; p0 I z" F! u9 Q7 |新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# A' M, D) ]. _+ q/ I+ q* a
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
1 a, S- B+ n- W8 p! o5.39.217.76慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 公仔箱論壇/ [$ y, Y) }8 _
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' X* L/ b3 k# J }tvb now,tvbnow,bttvb醃 三 文 魚 做 法 ：
% @$ G3 |" ~) X+ E7 h! b9 g* ]公仔箱論壇1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
) K8 r+ p; y0 _% A. g; I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 L7 d5 o! |5 V4 Y: @0 `4 ~1 N7 U
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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) `& f- j" I$ B) q5 {0 G5.39.217.763. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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貼 士5.39.217.76. g+ ?9 F8 T* i! r& e
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。; }- _% N- }% L
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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