中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。' S+ |5 D) t h+ K5 M
: ^. l2 ?0 p& v公仔箱論壇
7 ~9 D5 K+ L8 o, i5 d公仔箱論壇三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
4 o3 z# b7 w& t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
3 ^' y* t8 R- d( C5.39.217.76
) u# _& j: @% m) y$ }) I3 ^* N k * X7 I, b ^: z+ ^/ ]( I5 O' f
煎 鵝 肝 $148
" ]$ K4 S) k+ i& s; x外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！; A7 r- {. F" p. g' l7 f
tvb now,tvbnow,bttvb: l: v2 y& [' O. b
) _" ^) _+ Y. Y `公仔箱論壇龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
) C' p4 r9 Z$ q公仔箱論壇很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
Z3 \+ C% J2 C- d( ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
- e; |8 O3 M% t: V. E* X# A: h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _. v9 _ {% D" }公仔箱論壇在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
8 v0 C+ ?, b [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 t `7 |4 u) n; m& K
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 l9 U1 P) M/ T! Q" c+ t
公仔箱論壇' `& v+ A0 D. U
2 C* L# h* Z: }: k' g( a$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ {5 l- C0 I( t. ^" {& Z9 A
k) [2 s1 r6 b7 l. {) ~! u6 u- b
Green Mouse
& `6 h w( {/ `, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm 8 k! _. ]! m1 q$ n
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
5 p& g# c/ \- A4 U9 _平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 