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[中式食譜] 山 竹 牛 肉 球

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, k& S# H: J5 d/ x2 e公仔箱論壇材 料
0 k/ D: {3 N3 y5 `% G; D& I5 w/ \免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 ( 浸 軟 切 幼 粒 ) 、 馬 蹄 4 粒 ( 切 細 粒 ) 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両 . ~% ]# h* X  n$ P

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( v) |3 ]1 Q) H7 n1 N醃 料5.39.217.76' Q1 \* X) R# a7 `7 {3 t2 a2 u
生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許, T# d  |( C  c& \# l2 D. L; S
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做 法
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$ ?! b, r0 n+ {% s, F) `* h4 g1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 , 唧 成 球 狀 備 用 。 公仔箱論壇8 k  j% d5 Y# k" [

4 R. W' J4 @  Y, s  `2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 , 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 , 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。
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3 M& V$ x7 C9 {% X3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 , 鋪 上 牛 肉 球 , 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* C2 U  s5 j; d# Q2 Z
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+ Q) ~: Y* n" s) h% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕 肥 的 話 , 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 , 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。
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