, n: O! W7 f- H' G1 j5.39.217.765 i, c. |& y! j
材 料
: H# D& V6 @2 x* ^7 R( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
, T; I3 a% c% ?' [, X7 a
- C2 k' a+ w3 V, [- dtvb now,tvbnow,bttvb$ N) o G: G# }% ]2 I4 ^
調 味 料5.39.217.76, p0 T/ e# u" P$ F$ r
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
. K: P" g$ v8 J6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b5 P( f$ g5 a公仔箱論壇 v. @2 a# x* O, ~
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; [. t+ O5 }
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
- o# P6 b4 W) O# z, i2 p* k! `7 ^5.39.217.76
/ I6 n% ]" S% b6 y* v; Y, U% Z2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 - E" ~# d. R2 T7 T; D
; D @/ R5 }3 B$ m4 U
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
- [4 s. R; Z9 R# B" A- Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. c |+ D- ^, X. S1 ^9 F+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 _$ G( k7 s4 q1 h; A$ m4 I8 f
貼 士9 I/ b$ y) F# o' u
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。公仔箱論壇& K5 E) |: R. E6 W
|
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 