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! [) }: L3 _: m: [+ ?* K7 m! U3 g5.39.217.76材 料公仔箱論壇9 f8 r h/ M7 L- v9 h3 k9 a
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb, h. U! d" k$ | P
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
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; W; x3 E5 G) z' `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法2 w" \6 v) g0 }, v3 t! g! Z7 ~
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) O' r% M7 M t$ z6 T- d: P1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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- [0 c/ u, x) P; N7 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D* S6 K! G( k4 M
' |# a9 h! ~, e. u% @: r3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇- v6 h7 u+ u0 r1 n! r4 t' ?( h
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4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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! F0 z6 Z3 ^- [3 i3 b0 k9 b5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 D2 P) `; Y0 P) b
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貼 士
& H6 P) o8 g& R1 I* E$ y s1 L* G) b鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 }3 |: A+ Y" b- o! I" ^8 X
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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