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材 料
' T% `' r* {/ }2 \1 A' Gtvb now,tvbnow,bttvb烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬 10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両 5.39.217.76! X5 ?$ m p2 T Y9 H
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做 法
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, Q d% Q9 |7 o1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。 . q% l8 Q/ v! C- m, Z& R
L) I4 K" J, \( I; x% u2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 ( c# } Z3 e' G- S0 B- e# [8 z; k
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3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬 和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. s8 E( ]; {- \7 Q. l$ h
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb( n; c$ n4 ?8 e0 t0 _
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% m3 u/ c/ b" R- k' K7 v3 q貼 士
% ~1 j# }9 Y' G$ D, A. o椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。 c# L9 \6 {$ y4 S0 t9 r( S( P
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發表於 2009-4-7 02:33 PM
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