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5 Q+ m+ y- { F9 o; f) _: mtvb now,tvbnow,bttvb材 料% ]2 s# ~/ t. e, }/ a
蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 n: A& m" W* M# E! n
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1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。
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6 v* G6 }, }8 i( ^* a2. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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3. 蟹 切 件 ， 蟹 箝 略 拍 碎 ， 全 部 洗 淨 放 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 。
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。 $ ?1 r3 U* Y* S G5 h7 Z
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5 N4 X" m1 ]/ O) \# r' l5.39.217.76記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 ， 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。% A4 @* q. u$ }4 E
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發表於 2009-4-7 02:31 PM
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