一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！
3 P2 g5 H/ h2 ftvb now,tvbnow,bttvb3 L1 E' ?6 ]; Q9 K0 `5 {
童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕tvb now,tvbnow,bttvb6 y) M& Z9 ?8 P+ b) s+ ]& e) f u
 2 f2 p! b3 d; q0 f
■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。- B( h; ]5 b& E. P
tvb now,tvbnow,bttvb* b7 a$ r: e) ?
十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。" K, Z9 Q' f3 q4 ~
5.39.217.762 O4 x8 M5 x9 e' H/ w
3 n" {4 k' Q! y* `8 j' M" ~$ X■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。) M V0 R' g& j$ E
& E9 L6 k; c* W3 i1 V
8 k: g( v% E1 g- e: V/ P! B+ h+ R5.39.217.76■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。# Z1 `" v5 Z& d3 j
" |. q: y- s; ], I# Z 5.39.217.76/ s" J: Y e2 R; e4 y1 z
; t/ d3 x1 z5 I/ i3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 T8 c) z O& N# u* a' J4 e
. A0 A& H. H2 x) C& A5.39.217.76缽 仔 糕 $10/3 件5.39.217.76+ v( t9 {3 Y: @- E
 8 ?( g5 _$ W. t4 }; g4 b* @
入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。公仔箱論壇$ v; X! Q% A9 G8 D4 C. `8 N
' _; o! H, L# b: b6 h- F1 o) B: U
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 [4 e! }3 m8 i& H: n, k
7 S6 x; p; [+ {5.39.217.76入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。
; _ \: o. o Q% Z- Mtvb now,tvbnow,bttvb
- V+ ?! ]/ U, Y* s8 ?' @) D7 o5.39.217.76西 米 糕
( i f4 S; s; s5.39.217.76
" Z0 ?4 E H' M5.39.217.76外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
% i! g: G- B0 n, B N( `: l/ \公仔箱論壇9 E( ?/ B9 |1 J$ I$ u& O5 Y9 a0 A
紅 豆 糕4 C+ z& H7 u& o" j! Q8 C
 5.39.217.764 `0 \' o- G6 P% N
紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 公仔箱論壇/ S& Z1 a' P" Y) R' O
信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）公仔箱論壇) H9 Q3 }. b! Y3 u2 `
公仔箱論壇4 A7 u6 [+ F% y7 Y. a% S* _
& R; S7 T( B, |2 Z4 M6 O# m# O0 Y公仔箱論壇■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。
1 V/ b% v6 q' @. ]& e6 @% @! H
5 u9 b" W# R1 g8 Z+ xtvb now,tvbnow,bttvb由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ i2 W! g* f$ g
* E- P; H; O2 ]' F/ A8 U& w! ^' v/ S秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7公仔箱論壇 g6 I/ I, I( k3 b
 tvb now,tvbnow,bttvb; v/ |9 h! `' [5 q- G( L% p
一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！5.39.217.76( Z! g- b/ D3 O2 c. s- i! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 _0 K1 n" `* A( O
布 拉 腸 粉 各 $10
& c) a8 y: E) O3 L7 u ~0 Y
2 s: O" @ t5 V% G. h+ P) z5.39.217.76平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! W: c2 A/ s; S4 J5 n/ C8 ]# `
香 港 腸 粉 皇
7 {$ N; `. S8 @5 J$ y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 \! x( N1 ^- J0 l. L
; ^1 Q6 m& g% e; i. R0 u6 m T: I7 }公仔箱論壇
" j8 D9 L0 B2 m+ Z! O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 堆 頭 懷 舊 扒 房
( y4 {/ r8 W+ E. Y. c; ztvb now,tvbnow,bttvb
" D8 H6 y6 s& f; }5.39.217.76■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k6 c+ D" t1 h8 U. b9 l
" Q2 a0 s) p* N5 \" a每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。公仔箱論壇1 K0 \: Q7 S5 B0 ]- q) k# O
公仔箱論壇0 L2 `+ ]" ^) m+ ^
鐵 板 牛 扒 $65
8 |8 l0 A+ y6 F# h: C% ?5.39.217.76 公仔箱論壇0 {2 T4 b8 M7 I, O' I- c
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
( q( P# y5 i v7 Z& W4 ~tvb now,tvbnow,bttvb# }: u% z: {1 {) u
晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑tvb now,tvbnow,bttvb" b) \9 g% C6 U1 c5 y; R
1 U; w# H7 y0 W5 v5.39.217.76新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。6 }8 ^. b0 z, P3 |9 r/ y6 `/ ~( h
公仔箱論壇$ T$ B g4 z( e% Q4 Z2 P. K( l
肉 醬 意 粉 $51; T3 C9 m+ C$ b( \, _
 * J0 T% [# h0 C1 |% [0 P0 d
肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
* R4 {- N) r7 k bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: p, F1 v7 ]% l% W
" W: |/ o4 h/ Q$ d& @& B9 n公仔箱論壇頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。公仔箱論壇! a/ B) s# D7 {) t1 J
哥 登 堡
$ a, _: J$ N- |" q8 s公仔箱論壇
# g& X! e+ w& a5.39.217.76 公仔箱論壇 z, D2 x1 M% H- D6 v$ o5 ^
; d5 a7 D0 H1 e) ]5 Otvb now,tvbnow,bttvb街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒tvb now,tvbnow,bttvb6 k. M5 T7 k5 {, |, J2 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* q" O5 L- \* C+ C
■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
$ Z- F& j2 m: e* u公仔箱論壇
! E" K* m. n9 R2 G# Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 N& w# [ Q! ?' d" L
6 s2 `6 z" o% h( q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
& }: s% o; ^& [) R2 F% b' ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, V! a' x, `/ j3 q
新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。/ E3 f% ?9 H" s4 p/ Y
6 i# J/ n1 v3 T+ p2 j
川 辣 水 煮 牛 肉 $78
! z' K3 p7 L7 _: r, `' I3 d/ q
% w7 y7 \$ F6 Y$ i7 ?5 b1 a& J/ L公仔箱論壇重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
( u' n; o, j* M+ T$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 ]* E8 n' Y/ z" a
火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
) b* ?& p [+ { T/ @7 E* h8 m公仔箱論壇
, k2 V* B7 ~8 x; I公仔箱論壇燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。5.39.217.76/ R+ ^9 N2 W) R$ e. `
燒 閒 站) _& ?! }# ?" ~ J& [
' h# S: m, I. A. S3 L+ g! O公仔箱論壇■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 公仔箱論壇7 G7 q' R1 {( h p5 S$ G( K
1 m3 o/ @1 W9 q4 l& ]
黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子& _. y: l. x% P& \
 公仔箱論壇3 o& n( S# i2 n6 R7 a# L
1 p& Q9 @6 o5 w# c5 e' @5.39.217.76地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
8 Y0 l f% y' E. v1 }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ ^, n. j# B
北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻公仔箱論壇! @+ g$ t* x$ G
( x) ]5 M" H! p8 u外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！tvb now,tvbnow,bttvb8 Z Z$ u) X, k- A n
) P" I$ Y/ S0 C7 x# G0 q% a三 鮮 餃 $21/10 隻tvb now,tvbnow,bttvb, c, @" j& O! f# C1 n8 M5 J
1 {$ w6 T. v* O! P" @* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! t: J9 n8 r5 ^: n! h7 Q& F |
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。
9 g3 E+ U7 d/ q3 p2 Htvb now,tvbnow,bttvb
, N( K X2 g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb巧 興TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! `' [3 v0 \- x$ X) ]
土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下: J& Z5 |3 j8 z
3 G4 s( G7 ]* _5 y1 Q2 [街 坊 加 餸 平 價 小 菜) ]2 E, B2 n- m5 i" {/ B3 K
 8 z( ^5 F7 v- Z) F
「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。; ?+ \9 m# ?3 b5 W2 k+ y
9 l) C; e" F$ C3 O
招 牌 切 雞 $35tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 N6 [2 t% C5 E0 u
 ( R, Q# Z& ]5 ^! w1 X/ A
好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。5.39.217.765 u0 x, f' y( |9 G: @
公仔箱論壇' P% x1 U2 ~7 K' q2 P7 R2 Y
脆 香 炸 肉 $25公仔箱論壇- Q; b# i' Y1 f" H# q6 L/ y0 p. S
 tvb now,tvbnow,bttvb8 a# j( d/ N8 D$ U
五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。
, q7 m" Z4 q' u; u; W- n- Ftvb now,tvbnow,bttvb, E1 x& f7 H% M" M* Q+ Q7 }. R
阿 妹 小 館tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ y3 {) O2 q# W7 d4 y
 |
發表於 2009-4-7 12:57 PM
| 
