一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！
7 Y. a3 V- A9 Y- b& A3 e1 U. M' q3 M" _! H/ ]4 Z
童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕
. [, a1 c4 G* S/ }
6 C; j9 g ~6 K■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。公仔箱論壇, t q Y \0 V- T( E
, n5 V# ?, w! e% v% F8 y/ }
十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。5.39.217.760 `: `3 v1 @2 Q( }/ j% L$ D
% `& J$ `8 v9 f9 N" a ! j* O2 @/ X5 d8 y1 l8 K% E' H6 ~
■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。# _/ w6 {, E9 |: H
7 ~$ s8 z" r# d! }5.39.217.76
7 B, f& D! v; M: p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。
% [: e2 m( J3 c. B5 j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 e) q) l4 }8 t( E0 Z* O; Y4 B; O
( d/ F* k$ U+ `* m' T9 K; p( _1 W公仔箱論壇! t6 m. j5 w: k9 ^! M- L: z
信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。
2 V- y( ~- [+ J. ?' `
^4 b3 i7 ^ D& N/ otvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 糕 $10/3 件
1 u- R6 z, V4 Q* S* T- y公仔箱論壇
& c# ~+ u7 R) B# Z$ d入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。0 \( h3 l4 e% q: J2 T
) x% s& c# [8 c1 a7 P1 _+ s7 Y5.39.217.76原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
, @* W( j B& I- l5.39.217.76
& G0 s' w' x3 g8 K入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。
: _/ r( b1 v( M" l" f. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) b# x3 u$ J S
西 米 糕
, ]9 b% J% }3 z) s公仔箱論壇
2 q1 `/ B8 H8 G. B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
I& n. f( ]) ~# [2 q8 }4 X7 N公仔箱論壇
* A z8 p- F* T5.39.217.76紅 豆 糕5.39.217.76& E" y% g1 U+ W. w
; X2 d9 L* M& Z- w" M5 F紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。
6 [, y P+ q* U! g& j w- O) G8 ~$ G 信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
8 d" I- l, N, N7 W* _/ Y公仔箱論壇
3 `. }; Z9 j. r# Y- ]; ]公仔箱論壇 - Q+ m7 G- h% @4 O0 h$ _1 N; W. J
■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。5.39.217.767 W+ G' {; B3 I" f* ~8 H
8 ] @2 B4 v1 i: q+ P# V+ O8 n8 _5.39.217.76由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。5.39.217.76/ J ~- s- A, l1 t6 b/ y9 @0 s2 t
5.39.217.76$ \( y6 y/ O2 V
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7
; o/ k/ d. y5 ?5 J1 n' R1 A5.39.217.76
+ ?/ d5 t% O4 k m, `8 U一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！tvb now,tvbnow,bttvb; S3 o0 z4 ]. D9 W
( i9 z+ ]2 {/ w6 e( j# l9 E" ]* _
布 拉 腸 粉 各 $105.39.217.76$ _3 ?$ _* E! z8 \5 F& e( Q+ r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ ~4 j! f; E* _
平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。
. p! Y6 e3 i R- [# P3 P 香 港 腸 粉 皇 5.39.217.764 j0 {$ s. h- t- g' _% d% l
tvb now,tvbnow,bttvb' O& }/ m% v) T
 5.39.217.76" K# }4 i2 A: f) o$ [7 o* M% \
1 Z/ [- q+ q" {6 p5 ?tvb now,tvbnow,bttvb大 堆 頭 懷 舊 扒 房
" B: A; I' R6 h+ Y; s5.39.217.76
) p, w: q- S8 U2 v/ p4 qtvb now,tvbnow,bttvb■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" p1 e+ _7 U: C
' G; }3 g* k. n+ btvb now,tvbnow,bttvb每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
- r3 x( {/ H" d5 wtvb now,tvbnow,bttvb& ]& V1 T r- b( v4 m! T
鐵 板 牛 扒 $65: J& n0 q1 i: M- m, H
 8 S" n6 G' T* y4 c0 Y! m
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
. B5 ~' r/ q6 G4 I7 y9 Otvb now,tvbnow,bttvb$ ~) ^2 ?- z- v2 L6 h1 b. K1 [
晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑
" ?: N: z! W3 M; k+ k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 P8 a' H# }/ Z
新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。5.39.217.762 _) w5 H0 b Z, ]6 W
+ W& m% X. S* A2 x6 f; f5.39.217.76肉 醬 意 粉 $51tvb now,tvbnow,bttvb J: x# {5 T4 _, L' V% X6 `, k
0 E7 }& g* h' U( T$ g公仔箱論壇肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。, j" D W( M4 p; u' H. ^% V! K
9 F; M% a- v) |6 s- [6 D) r0 ^2 X
/ A( s7 _4 [+ M# Z }2 O頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
$ h: T5 C1 M3 h. `* k1 Q/ G1 m ?5.39.217.76 哥 登 堡
0 |" j' Z# j* @9 L8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ?- W- O, {* g* m G4 Y: C
" c' w E1 L: `% X3 c @公仔箱論壇
2 O7 |, M4 g2 D& b y街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒
9 f% ]7 z' y5 I$ K6 y4 S! j0 W1 h. i5 s5.39.217.76
+ L7 _9 v& ~5 O/ e公仔箱論壇■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
* m* B& a* }; J; c公仔箱論壇
8 O* y9 P( U* x4 ]公仔箱論壇美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。公仔箱論壇7 _2 M5 b9 u1 }
" ]- l: [4 X7 J3 W3 I Z6 w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
7 e8 L4 r- O4 g- b3 A4 o5.39.217.76
6 p" H/ o) G1 b0 s* k5.39.217.76新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。公仔箱論壇% ~1 t' e( S% ], y _
5.39.217.766 C4 N8 ~ y R+ O
川 辣 水 煮 牛 肉 $78
# v) `8 e$ O( I; C/ g9 M
: K {0 ]9 i; w4 F重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
" R% q# a- ~8 N, k5 T GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H) U) J! @. _ L8 x火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
. ?( G4 S5 R1 w+ m1 U5 v! P
; ~1 b, p+ J. t, C' B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
) R/ w, N) l5 a0 a公仔箱論壇 燒 閒 站
0 _+ y7 s/ @7 v. F0 y$ u* H. Y, J公仔箱論壇 # r7 I) U8 `4 D s9 b; ]. ]
■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 5.39.217.76. k6 a+ h, A7 n0 ~! \$ [4 U
公仔箱論壇7 m' p% H: p# V* N0 H% B
黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
* I+ c( `: w% l; M4 |6 o7 ^
4 f6 B. h" E( O: k, G6 i! a/ l0 o5.39.217.76
- Q' m) E% J$ Y地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
1 c& x W% D/ S- d y& Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 x' ] P' a) L" {
北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻
* v+ ^, s9 D6 i2 E+ f8 b 5.39.217.76, L3 J6 C! d" s- O/ {' |
外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！
! Y2 m1 T& g0 t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- o1 C: x4 U5 s3 {2 t
三 鮮 餃 $21/10 隻" d$ x! h7 w& ?( s2 G$ @( ?# F
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; ?: \7 Q8 Q- I$ h6 b
5.39.217.765 \9 ]5 z7 x0 x1 s
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。/ k9 ^; T7 N- V4 }" B
# Z$ P7 Q) j: o0 v0 i1 a! Q巧 興
+ r5 e. u( d' v* V6 `土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下tvb now,tvbnow,bttvb! Y }/ M, I3 e; [' E- u9 p* A/ n
8 ~" [/ l7 ~' ]/ b. I$ A
街 坊 加 餸 平 價 小 菜
, r+ p9 A6 E9 K0 [; u. s/ ctvb now,tvbnow,bttvb : i9 i4 ]) i. J1 _$ T) n( O
「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。5.39.217.76* ?1 l/ N, j5 h* J& _1 Y9 [7 H! ?' n
' P$ ? ~( Y! r; q招 牌 切 雞 $35公仔箱論壇 n' _3 d( e8 F9 t
 tvb now,tvbnow,bttvb( _- n4 q& A8 \0 ?1 M8 _4 O
好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
+ J- j* ?. _7 j. [; l$ u; `+ d# d4 d6 ?$ J- V8 [9 N( p$ R; t- V
脆 香 炸 肉 $25/ z3 _7 d, q/ p$ c9 W; p* k" \
6 s L; q; x+ J- x. E2 xtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ t5 k+ \3 f' Z7 e8 g
0 X! A: h9 G: |# t) m阿 妹 小 館公仔箱論壇2 C5 j8 ]# W% D/ r9 f
 |
發表於 2009-4-7 12:57 PM
| 
發表於 2009-4-7 01:06 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:25 PM
| 
住係土瓜湾