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材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 C: y# G6 J" W6 F
墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒
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做 法5.39.217.763 D" u. A% Z7 ~7 J! w: ?
1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。
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& Z; N- ^* j" c# \+ q3 C6 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。
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9 q3 n$ w) y7 i& Y' [9 X( ]( \tvb now,tvbnow,bttvb3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 5.39.217.763 h7 k+ v1 v7 X, l4 {# N& l$ v! d7 e
' R( c+ q! d& C" Y- l& l4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。
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發表於 2009-4-2 12:40 PM
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