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烏 頭 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 水 1 湯 匙
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做 法5.39.217.76& r3 X0 R8 G$ D/ {
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 5.39.217.76" K" k0 E2 g0 r4 ^$ q" Y. m. j
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2. 把 粗 鹽 倒 在 焗 盤 上 ， 加 水 拌 勻 成 鹽 泥 。 公仔箱論壇- m: \+ G3 a3 c* A: |
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3. 將 一 半 份 量 的 鹽 泥 留 在 焗 盤 ， 放 上 洗 淨 烏 頭 ， 再 用 剩 餘 的 鹽 泥 埋 好 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘 。 鑿 開 鹽 泥 ， 把 魚 上 碟 便 成 。
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堆 鹽 泥 要 密 封 ， 否 則 魚 汁 漏 走 ， 魚 肉 便 不 夠 Juicy 了 。
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發表於 2009-3-31 12:45 PM
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