材 料( k3 D: L. r/ p9 m6 p* K
 公仔箱論壇% M; W0 w; }% L4 Z& k
（ 左 ） 上 海 鹹 肉
, F+ J; C* b, M$ @9 _（ 右 ） 潮 式 鹹 肉tvb now,tvbnow,bttvb: D4 ?. E& N7 K8 e5 x! T: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" H# n8 R* @0 U+ W7 N5 d
腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
& R) I P" B' B6 ~公仔箱論壇9 _9 q7 b) N+ c* O- J1 q" U/ e- d
& @: y2 Y1 d+ t/ V% k5.39.217.76調 味 料
; T! |) K) ^" _: H1 n! ]生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
, l3 _4 t* p+ [4 f' i0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w& K7 Q, W+ q! s1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |( H& e# ]3 V' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb" b7 P# N7 A8 _. K% R _) r
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 7 @* K4 S- ~9 i: y/ g! x8 o4 U# `
- F6 W, O/ Q2 Q2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 公仔箱論壇" w6 L' s7 D( R- c) Y
" t! L# V9 U4 B$ z6 G* K3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 , [5 e g6 b( l8 ?& [
+ d u0 x( j/ p) Y# O1 I5.39.217.764.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
* ]; x9 q6 Z' |. N" d, X9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @& }0 o A" J4 d" I5.39.217.76
5 t+ ]- x+ i# z! Y& E
& T( S8 |( @1 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 \+ r( Y e5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. H. i% b$ r) N
?* x1 @1 ?8 P8 R7 j; D5.39.217.76貼 士: C/ X5 M3 v( k. C& O
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb% W$ l- N" M5 K5 y9 U
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 