材 料5.39.217.76& s/ w- p- N: ?0 R$ P7 i
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（ 左 ） 上 海 鹹 肉 公仔箱論壇' O! M2 E- Y5 M0 o2 R' ?% W& @
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
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6 [* G+ ]3 g2 ]" D$ ]0 o) ?tvb now,tvbnow,bttvb腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ |3 o3 G9 W0 {6 `
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6 s' {2 g% ]' h2 n) [5.39.217.76調 味 料公仔箱論壇% Q( q+ X* M- M: v8 A! M j# P7 b
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙5.39.217.76! ]. J* R R3 B" ]2 A
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做 法
P$ B2 _6 S+ h1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 公仔箱論壇$ l' F' m* U6 ?: }. [# x
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2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* [ R8 K" w1 V
2 Y; c; t% T% l. `$ K! Z) O公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
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0 Q! ?6 n! ^& d! m5.39.217.764.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。5.39.217.76' y3 y! x, n+ T
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貼 士
$ {: k1 ]2 A9 M8 [& i; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- J" s! l$ _ C" `# y9 d) p+ a
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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